Ножи

[RealBrut]

Обновки ))

По мне пожи с парокордом на рукояти не удобны. Ту же кровищу отмывать замучаешься.

Дык он же крошечный )) Ему только коробочки вскрывать, да нитки отрезать :)

[Sterh]

RealBrut, да уж. Лося таким не освежуешь) Сталь не кислая на карапете этом. Я, так понимаю, это из проекта какого-то?

[Dust]

bender, http://japanesechefsknife.com/ отсюда все мечтал заказать, но цена уж больно кусается.от 100 баксов за нож крутовато.

[Dust]

Dust, пажаласта https://mytescoma.ru/catalog/?q=azza&s.x=0&s.y=0

посмотрю, пасиба

[RealBrut]

RealBrut, да уж. Лося таким не освежуешь) Сталь не кислая на карапете этом. Я, так понимаю, это из проекта какого-то?

Да, это ганзовский проект от Каплана (TEK Knives). Очень интересные ножи у него. И внимание к деталям феноменальное.

[RealBrut]

Dust, пажаласта https://mytescoma.ru/catalog/?q=azza&s.x=0&s.y=0

посмотрю, пасиба

А какой бюджет? И какие именно ножи ищутся (под какие задачи)?

[bender]

шустро америкосы отправляют. Урбан уже трекнулся.

[step]

не вникая в тему подскажите где купить нормальных ножей на кухню? ( керамику не хочу)

Ну если из Москвы сможешь забрать, можно присмотреть трамонтину сентури вот из этой темы forum.guns.ru/forummessage/143/940239-0.html

Лично брал несколько ножей, всё ок.

[Dust]

интересные варианты.

какие именно ножи ищутся (под какие задачи)?

для домашнего кухонного использования.

[TAndrew]

Дык он же крошечный )) Ему только коробочки вскрывать, да нитки отрезать :)

А мне нравится. Из похожих есть Изула, но она чуть крупнее и грубее, да и вообще для других целей.

[RealBrut]

Дык он же крошечный )) Ему только коробочки вскрывать, да нитки отрезать :)

А мне нравится. Из похожих есть Изула, но она чуть крупнее и грубее, да и вообще для других целей.

Изула зверь лесной ))) Очень приятный ножик, но клинок маловат. Я для себя выбрал идейного продолжателя изулы - Ka-bar Eskabar. У ножа очень интересная история появления на свет. Удобен аки демон.

интересные варианты.

какие именно ножи ищутся (под какие задачи)?

для домашнего кухонного использования.

Если интересные и бюджет неважен, то очень советую Hattori HD. Если ещё и дизайн важен, то линейки Shun Blue и Shun ken onion. Очень интересные нержавеющие японцы : Kanetsugu Pro M или Pro S. Заточены в линзу. Ощущения от реза очень интересные.
Лично для себя я остановился на ножах Yaxell и Tojiro. Только очень советую выбирать ножи без выпендрёжа - количество слоёв ламината (некоторые недобросовестные продавцы называют его дамаском) никак не влияет на рез. Режет только центральный слой.
Ещё нужно учитывать, что японские кухонники традиционно калятся на высокую твёрдость и очень тонко сводятся, поэтому боковые нагрузки и скобление этим ножам противопоказаны - получите сколы.
Если выбирать ножи вообще без заморочек, то Victorinox, Tramontina (линейки сенчюри, Про).

[Sterh]

Хало 5 сквозила за 27. Вылечился протратой бабла на две тур. поездки.

[RealBrut]

Хало 5 сквозила за 27. Вылечился протратой бабла на две тур. поездки.

Лично себя конкретно от Хало 5 я вылечил китайкой репликой.

[Sterh]

RealBrut, реплику тоже давали на "подержать" на недельку. Впечалился. Оригинала хоцца. Но жаба и здравый рассудок пока преобладают. Можа с годовой премии куплю...

[Sceapt]

Заказал в подарок маман бюджетный набор кухонников от Самуры. Пишут что из AUS-8.

[TAndrew]

Sceapt, что и где, если не секрет?

[Sceapt]

TAndrew, http://www.samura.ru/product/shr-0250b/
Если чо, промокод "Пепячник", дает очень приличную скидку ))

[sol88]

Заказал в подарок маман бюджетный набор кухонников от Самуры. Пишут что из AUS-8.

Маман, должно быть, сильно обрадуется подарочному набору с звучным названием "Харакири"

Спойлер

Больше бы тёще такой "подарочек" подошёл

[TAndrew]

да ладно, Япония? японцы бы так не назвали, 146%…

[Sceapt]

TAndrew, ай, ну какая Япония за эти деньги...

[Вездесущий]

Трамонтину на кухню рекомендую. Практически любая серия - хорошо по металлу! Только цвет и размер каждый выбирает сам.

[step]

У трамонтины есть 2 нормальных серии - это сентури и про мастер (вроде так), всё остальное адский говнопластилин.

[Sceapt]

step, брал трамонтину, дешманскую серию из разряда 100р за нож - чисто в гараже порезать нехитрую снедь. Так до сих пор вполне неплохо режет. А так да, Century гуд.

[step]

Sceapt, может быть, но общего моего впечатления это не отменяет.

[Вездесущий]

Тонкая трамонтина - не гуд, это понятно..

[step]

Шеф сентури - 3 обух, сантоку сентури - 2,5 обух. Куда уж тоньше. Лучшие ножи из трамонтины.

[TAndrew]

Тонкая трамонтина - не гуд, это понятно..

Не согласен. Для обычных порезалок продуктов как раз тонкий нож удобнее. У меня несколько трамонтин на кухне, но больше всего используется одна из них, невероятно удобный нож; и толщина всего 1,2 мм. Толстые для других, своих целей.
Хотя, кто-то и хлебушек режет 5 мм ножом, а бреется топором…

[ZONDER]

На свою трамонтину не нарадуюсь. Брал в Тринити еще за 235 рублей. Лезвие 13 см. Ручка белая. Сейчас такая же стоит 600. Наточил и забыл. Уже больше года не точу и режет режет режет......

[RealBrut]

На свою трамонтину не нарадуюсь. Брал в Тринити еще за 235 рублей. Лезвие 13 см. Ручка белая. Сейчас такая же стоит 600. Наточил и забыл. Уже больше года не точу и режет режет режет......

Как раз серия Pro

[ZONDER]

Тонкая трамонтина - не гуд, это понятно..

Тонкую трамонтину правлю раз в две недели. Был серейтор, затупился, я его сточил под общий угол где то 37-38. Брал даже этим летом на рыбалку, сало, хлеб резать, ну что бы Мору не марать об продукты. В принципе доволен ножом. Тем более что он у меня уже больше 7-8 лет в обиходе. (Ручка синяя с белым возле лезвия).