ДОДО Пицца Смоленск

[d1ma]

Есть мнение, что вас убивает ваша же доставка. Только по себе, конечно, нельзя судить, но скажу, что, например, я, как ваш клиент, никогда не отдам предпочтение Додо на фудкорте, потому что, во-первых, пицца уже приелась, во-вторых, понимаю, что ее всегда можно будет заказать, с быстрой доставкой и по той же цене.
Чем больше у вас будет клиентов на доставку, тем меньше их будет в оффлайне. А с поправкой на маленький город, эта тенденция будет прослеживаться очень четко.
Поэтому, введение бургеров в меню, на мой взгляд правильное решение, это единственное, что может привлечь клиентов с доставки. Но минус в том, что вы пошли против своих принципов. В добавок снизили средний чек.

[Vladimir_Goretsky]

d1ma, это не соответсвует действительности. Возможно это предположение верно для тебя лично, но как правило рассматривать это нельзя. Клиенты на фуд-корте и Клиенты на доставке как правило разные люди. Мы не перетянули с доставки на фуд-корт людей.
Сэндвичи - это логичное продолжение - это продукт для одного, нам как раз очень не хватает продуктов для одного. Практика Сыктывкара показывает, что фуд-корт только растет, как и доставка. Главное делать качественный продукт и давать отличный сервис, что мы и делаем. Повторных покупок у нас не мало и Клиентская база растет постоянно.

[tonyk]

Vladimir_Goretsky, а сколько чеков у других на фудкорте в Макси, больше чем у вас?

У меня есть данные сколько у кого чеков. По чекам мы идем после камеди, Гуся и русбургера.

Владимир, как думаешь почему Subway так проседает?Вроде известная мировая сеть фастфуда, да и новая для Смоленска.

[369]

190 заказов

Это много или мало? Для макси
Зы: насколько я знаю - в обычный день в лео столько заказов

согласно маркетинг плана - ниже средней нормы на 10%. и это в праздничный день.... Голая математика, ничего личного, не кидайтесь помидорами - просто все данные из открытых источников (сам Вовчик).

[Farcry]

Vladimir_Goretsky, когда ты цены понимать будешь? Раньше в Белгороде пицца дешевле чем в Смоленске была, а теперь там 595, а у нас 575 руб. Кстати, у вас же вся сеть единая, так почему в Махачкале пицца по 545? Этот город точно побогаче смоленска будет

[Vladimir_Goretsky]

Vladimir_Goretsky, когда ты цены понимать будешь? Раньше в Белгороде пицца дешевле чем в Смоленске была, а теперь там 595, а у нас 575 руб. Кстати, у вас же вся сеть единая, так почему в Махачкале пицца по 545? Этот город точно побогаче смоленска будет

каждый франчайзи сам цены устанавливает.

[Vladimir_Goretsky]

369, ниже-ниже в два раза. Посмотрим на март. В январе правда сильно выше было

[Farcry]

Vladimir_Goretsky, когда ты цены понимать будешь? Раньше в Белгороде пицца дешевле чем в Смоленске была, а теперь там 595, а у нас 575 руб. Кстати, у вас же вся сеть единая, так почему в Махачкале пицца по 545? Этот город точно побогаче смоленска будет

каждый франчайзи сам цены устанавливает.

Так поставь в 400 руб за большую))) покажи всем пример!
У тебя же отечественные продукты, с чего тогда цена растет?

[Vladimir_Goretsky]

Farcry, пример чего? Банкротства?

[Dust]

по ходу Макси не дает арендаторам обещанный поток клиентов.

Макси ДАЛЕКО пока не дает тот поток, который обещал. Они "немного обманули" арендаторов. Некоторые специально открывались с учетом того, что будут кинозалы, развлекухи которых нет и нет.....некоторые, которых лично знаю, просто в панике..(заплатив при входе около миллиона у них подходят новые платежи за аренду) ...уже с них и долги прошу в щадящем режиме..как то так.
все разрулится, но попозже...попозже.

[369]

Farcry, пример чего? Банкротства?

Ты бы послушал дядьку. Или тоже скажешь, что фаркрай в бизнесе не шарит? Может он дело говорит и обосновать сможет, хотя вряд ли...

[semen.altov]

иптыть сколько финансовых консультантов

даже интересно что за плечами...

[semen.altov]

[Farcry]

Farcry, пример чего? Банкротства?

Почему банкротства? Проведи оптимизацию, поищи других поставщиков. Вон, Тихвинский уезд может тебе соус сделать, по 50 руб/литр, с нашими мясными производителями тоже можно поговорить о предоставлении продукции, бекона там, фарша и колбас по типу пеперони.
Вот с креветками чуть посложнее, но не думаю, что отказ от 1 вида пиццы сильно ударит по продажам. Наконец можно и со смоленскими производителями овощей и грибов переговорить, тот же Козинский помидоры и шампиньоны предоставит подешевле.
Муку можно на мелькомбинате брать для теста, дорого они не возьмут.

[SergeyS]

Farcry, жжешь )))

[369]

Какие обороты в будни?

[Пузанутый]

Как фсе за Вовку то переживают...прям как за сыночка форума...

[tonyk]

369,да нормально можно работать Вове и с февральской выручкой,это не плохо совсем на млн пицц продать и поиметь прибыли 600 тысяч.Но вот расходы по аренде в Макси(в который раз об этом пишу) это безумие и надо вести диалог о снижении хотя бы на 30 процентов.Не пойдут на уступки, посылать на три буквы,выплатить им все штрафы и переходить в новую Галактику на разумную для нынешнего времени аренду.

[barmoglot]

Судя по выручке, в минус макси точно не работает, хотя февраль надо смотреть, январь не показателен.
Зы: Вова, когда теслу куплять будешь

[Vladimir_Goretsky]

Февраль убыточен. январь прибыль. Ждем марта

[tonyk]

Vladimir_Goretsky, мне кажется там и гусь в минусе феврале,не говоря уже о сабвее и прочим забурито

[adskiy sotona]

А почему февраль такой убыточный месяц? Мне казалось ноборот, что в феврале у людей деньги после НГ появляются...

[CADastr]

А почему февраль такой убыточный месяц? Мне казалось ноборот, что в феврале у людей деньги после НГ появляются...

Наверное крымзис таки на дворе и у кого то так после НГ ничего и не зазвенело в кармане.

[Vladimir_Goretsky]

А почему февраль такой убыточный месяц? Мне казалось ноборот, что в феврале у людей деньги после НГ появляются...

потому что в месяце 3-х дней не хватает. А постоянные издержки такие же.
У людей деньги после НГ еще не появились в полном объеме. Февраль традиционно слабый месяц

[Azazelius]

У людей деньги после НГ еще не появились в полном объеме

ээээээ, чтобы булок по 500 рур накупить? ))

[[TEQUILA]]

Azazelius, ну так больше некуда их деть )))

[Garfield]

Февраль убыточен. январь прибыль. Ждем марта

Закрывайтесь, чо кота за яйки тянуть то!!!!

[Barcas23]

Закрывайтесь

Ты про ДоДо в Макси или вообще?

[tonyk]

Vladimir_Goretsky,Вова,не факт что в марте попрёт.Надо вам всем арендаторам с фудкорта объединяться и выставлять Макси приемлемые арендные ставки,соизмеримые с арендой на фудкорте в Галактике

[Vladimir_Goretsky]

Vladimir_Goretsky,Вова,не факт что в марте попрёт.Надо вам всем арендаторам с фудкорта объединяться и выставлять Макси приемлемые арендные ставки,соизмеримые с арендой на фудкорте в Галактике

а какие там условия?