Кулинарные подвиги

[Ветер]

матрёшка, тебе не надо, угости кого

[Неверная]

матрёшка, тебе не надо, угости кого

Зоню

[ПРЯНИК1]

после начинения корзиночек осталось приличное количество белкового крема
надо кому?

В духовку поставь минут на 20, будет типа зефира

Безе?

[Clash]

Ребята,а че у вас все о сладком? Хочу рецепт (готовлю дома я на 98%) мяска,какой-нить необычный...Приправки может какие-нибудь специальные? Может способ маринада?

[olana]

Clash, поищите блоги или каналы Чекаловой, Людковской или британского Дж.Оливера.
Там всё будет, думаю.

[матрёшка]

Clash, конкретизируй запрос - жареное, тушеное, запеченное...
и чьё именно мясо планируешь готовить?

[barmoglot]

Ребята,а че у вас все о сладком? Хочу рецепт (готовлю дома я на 98%) мяска,какой-нить необычный...Приправки может какие-нибудь специальные? Может способ маринада?

Да вроде ни раз уже выкладывал. Вообще по мясу лучше Сталика Ханкишиева почитать.

[ПРЯНИК1]

Да вроде ни раз уже выкладывал. Вообще по мясу лучше Сталика Ханкишиева почитать.

А лучше посмотреть..

[Clash]

Clash, конкретизируй запрос - жареное, тушеное, запеченное...
и чьё именно мясо планируешь готовить?

Валь, я уж всякое..Рука бойца колоть устала..Прихожу к решению,что классика рулит.Специи,лимон и томата немного..

[матрёшка]

Clash, возьми кусок телятины чуть меньше килограмма, обжарь слегка в глубокой посудине, посоли-поперчи соответственно и залей молоком. только не сразу, а по стакану где-то, чтоб впитывалось. как четвертый стакан впитает - готово. вкусно и горячее, и холодное, и с гарниром, и без. дарю

[Walter]

Прихожу к решению,что классика рулит.Специи,лимон и томата немного..

какая ж это классика?

[матрёшка]

офигенскую штуку сейчас сделала - потрясла в блендере молоко, мороженое, клубнику и колотый лед. ням

[Инженер]

Сейчас почитал, точнее посмотрел, статью про меню в армии: http://twower.livejournal.com/515796.html#cutid1 . Питание

[Ветер]

офигенскую штуку сейчас сделала - потрясла в блендере молоко, мороженое, клубнику и колотый лед. ням

Тоже так делаю. Еще вместо клубники беру нектарин с бананом.

Вчера:
Взяла филе семги, порезала на порционные куски, положила в форму, смазанную оливковым маслом, посолила, поперчила, добавила молотого мускатного ореха(можно не добавлять), засыпала мелко порезанной зеленью, залила 20% сливками и поставила в духовку, разогретую до 200 град. на 40 мин.
Офигенно.

[ПРЯНИК1]

40 минут при 200°? Нафига так долго?

[Чудище]

ПРЯНИК1, ты еще спроси сорт оливкового масла доморощенные хозяйки зачастую даже не вдупляют, что жарить лучше на рафинированном, а пресловутое оливковое первого отжима в салатики...

[barmoglot]

ПРЯНИК1, ты еще спроси сорт оливкового масла доморощенные хозяйки зачастую даже не вдупляют, что жарить лучше на рафинированном, а пресловутое оливковое первого отжима в салатики...

не просто лучше, а никак иначе! На оливковом вообще жарить нельзя.

[Ветер]

Где я писала, что надо жарить? Глаза протри, Чудо

[Чудище]

Ветер, когда ты пытаешься что то доказать, ты выглядишь глупо, возможно это гормон роста, а так то, напоминаю тебе самой же

положила в форму, смазанную оливковым маслом,

и если ты считаешь что жарить и запекать в духовке это две большие разницы в температурном воздействии на масло и его взаимодействии с основным продуктом, то лучше не продолжай, могла бы и выдумать что используешь спец купленное рафинированное для жарки

[Ветер]

Чудище, ах, ну да, ты не продвинулся в чтении дальше первой строчки, тренируйся То, что все это заливается сливками, ты не смог прочитать, соболезную...

[Чудище]

Ветер, прогугли про температуру и масло и прекрати что то доказывать, признав собственное кулинарное невежество, а заливай хоть сливками, хоть чем, соболезновать можно тока потребляющим твой шедевр

[Ветер]

Чудище, ты такой забавный))

[матрёшка]

у меня вопрос - зачем там вообще масло, если все одновременно заливается сливками?
я без стёба, исключительно практический интерес

[Ветер]

матрёшка, чтобы не прилипло)

[матрёшка]

Ветер, хм... но ведь оно все равно смешивается со сливками и поднимается. какой в нем толк?

[Чудище]

матрёшка, толк, что бы при 200 гр. в течении 40 мин оно выделяло канцерогены и портило вкус основного продукта

[Ветер]

матрёшка, в следующий раз спрашивай сразу у Чуда, он тут за всех отвечает

[Farcry]

Ветер, берешь ты готовое в азбуке или стокманне?

[Ветер]

Farcry, нет, все сама готовлю) а в стокмане не бываю, нечо там делать.
Зы: говорят, в бехетле готовое норм, но не пробовала тож.

[Вездесущий]

Готовое беру в 45-м магазине, на Киселе, много лет, косяков нет..