Кулинарные подвиги

[alisa.smol]

Чудище, на неделю никогда не готовила :blum: ты что-то путаешь :crazy:
3 дня максимум-если без гостей :) и то, 2.5 наверное

[Зрячий]

alisa.smol, не понял, тупой я.

[alisa.smol]

Зрячий, это первый рецепт советской кулинарной книги :)

[Чудище]

alisa.smol, могу и путать, я када с тобой общаюсь все путается и сливаецца, расскажи просто как готовишь из чего, этапы, фоты :hi:

[Shamanamana]

На ночь глядя курник пеку я. :yahoo:

[olana]

На ночь глядя курник пеку я. :yahoo:

А я испекла слоёный пирог с начинкой из яблок, бананов и изюма - и вот уже нет половины... :pardon:

[Jesus Jones]

Уважаемые пекари, выложите хоть по одной фотке
Уж больно любопытно как выглядит то, что вы выпекаете

[Shamanamana]

Уважаемые пекари, выложите хоть по одной фотке
Уж больно любопытно как выглядит то, что вы выпекаете

Я уже половину съела. В следующий раз - обязательно.

[Shamanamana]

Как форму куплю - так сразу. :D

[olana]

Уважаемые пекари, выложите хоть по одной фотке
Уж больно любопытно как выглядит то, что вы выпекаете

Сладкий пирог уже съели... Предыдущая слоёная выпечка - с сыром.

IMG_3845.JPG (1.22 МБ) 2355 просмотров

[Shamanamana]

olana, тесто сама делала?

[olana]

Shamanamana, нет, конечно! :pardon: Сама я только с начинками экспериментирую.

[Lidiya]

Вот и я с тестом не дружу. Приходится покупать.

[Оксанка]

Хочу готовить себе коктейли, в основном зелёные. В чем лучше измельчать ингридиенты, в основном это будет зелень? Мой кухонный комбайн до сметанообразной конситенции не измельчает даже банан и ягоды.

[step]

Купить новый комбайн?

[Shamanamana]

Хочу готовить себе коктейли, в основном зелёные. В чем лучше измельчать ингридиенты, в основном это будет зелень? Мой кухонный комбайн до сметанообразной конситенции не измельчает даже банан и ягоды.

Я в блендере измельчаю.

[Lisica]

Да-да, блендер хорошо мелет!

Я с тестом тож не очень, лень как-то заморачиваться, особенно на слоеное, проще и по-моему даже дешевле готовое купить.

[Shamanamana]

Да-да, блендер хорошо мелет!

Я с тестом тож не очень, лень как-то заморачиваться, особенно на слоеное, проще и по-моему даже дешевле готовое купить.

Дрожжевое магазинное не нравится. Делаю сама. Бисквитное не продается и для кексов тоже. Покупаю только слоеное, ни разу не пробовала сама делать, знаю, что сложно это.))

[Mary]

Вчера сподобилась на крем-брюлле:) Очень вкусно и ооочень калорийно.

Я делал по рецепту, где на 4 порции:
4 желтка, 4 столовые ложки сахара, 280 мл жирных сливок (35%), 100 мл. молока, ваниль.
Итак: желтки растираем с сахаром, смешиваем со сливками.
Молоко доводим до кипения и кидаем туда ваниль (можно апельсиновую цедру), если есть только ванильный ароматизатор, можно не кипятить, только чуть подогреть. Остужаем минут 15, чтобы было не очень горячее, процеживаем от стручков ванили или цедры и тонкой струйкой вливаем в нашу смесь. Все хорошо перемешиваем и разливаем по неглубоким керамическим формочкам, и в духовку минут на 40-50. В рецепте было 100 градусов, но у меня никак не схватывался крем, поэтому я сделала 120 и подождала еще минут 20. Должна быть консистенция типа желе, проверяется ножом.

Потом достать, остудить, посыпать сахаром и кулинарной горелкой сделать карамельную корочку:)) У меня горелкой нет, поэтому подержала еще в духовке над грилем. Не очень получилась корочка, но хоть так.

[yulie2]

А еще если к рецепту крем брюле добавить молотые орехи, при условии что нужно проварить их вместе с молоком и дать настояться, то выйдет очень необычный крем-брюле - пальчики оближешь. Моим деткам очень нравиться такой десерт.
А еще я на днях делала спам по видеорецепту, получше магазинных и только полезные ингридиенты (по крайней мере я то знаю что я туда положила и какого качества).

[Jeguryna]

Посмотрела спам о самой огромной селедке под шубой в мире) цептер сотворил почти тонну этого блюда и попал в книгу рекордов Гинесса) Не представляю, сколько они потратили продуктов и силы поваров на этот шедевр) Но презентация удалась)

[Лесн@я]

не совсем в тему, но кто-нибудь видел в магазинах формы бумажные для куличей? Не могу в этом году найти, не подскажете где есть такие?

[Yech]

Были вчера на Багратиона в маленьком магазинчике справа от Стар Видео на трамвайном кольце

[Shamanamana]

На николаевском рынке были.

[коррида]

в бисквитах на кассе видела

[Katerinka]

В связи с ремонтом кухни, нет плиты, есть только пароварка и микроволновка. подскажите что приготовить вкусного, а то я только курицу делаю и рис

[Denis Tkachenko]

Кролика и гречку?

[melissa]

Я бы сама крем-брюле делать не рискнула, лучше готовое съем, а то жалко продукты переводить, но вы - молодец!))

[olana]

Интересные лимонные рецепты. Сама не делала, но заинтересовалась. Особенно - ликёром... :)
Как приготовить Limoncello – итальянский лимонный ликер http://lifehacker.ru/2011/10/19/limoncello/
Как приготовить лимонную Granita — итальянский лимонный десерт http://lifehacker.ru/2012/04/23/granita/

[ole-ole12]

Здравствуйте уважаемые девушки! Подскажите, если кто знает/встречал, где в Смоленске можно купить глюкозный (карамельный) сироп?