Мастерская шоколада

[Loren]

Кстати, в Мастерской появились шоколад, фигуры и конфеты ко Дню Святого Валентина.
Например, вот такие:

[Joke]

Loren, Вот и я радуюсь :yahoo: на выходных к вам,радовать домочадцев

[Дюдюка Барбидонская]

Jesus Jones, Смысл такой- утром: "Все,я на диете!";вечером приношу конфеты из мастерской.. "Какая такая диета?,Нет, не слышала"

А какая тебе то радость?))

[Чудище]

Дюдюка Барбидонская, другим не нужна :crazy:

[Loren]

Joke, милости просим!:)

[Joke]

При чем тут,если это тупой бабский бзик. Чудище, видимо тебе неповезло,сталкивался. Сочувствую. :cray:

[Jesus Jones]

А я ещё раз напишу, что продукция этой "мастерской" - отстой
На мой вкус

З.ы. На диете не сижу

[Чудище]

Joke, дык видно что сталкивался, кажен день? :crazy:

[shiZa]

Jesus Jones,
Ну не ешь! И на форуме гадить по этому поводу смысла не вижу. Создай тему какой вкусный Бабаевский или там Красный октябрь!

[Jesus Jones]

Jesus Jones,
Ну не ешь! И на форуме гадить по этому поводу смысла не вижу. Создай тему какой вкусный Бабаевский или там Красный октябрь!

Имею право писать в любой ветке своё собственное мнение.
Вопросы?

[alexander]

Побывал. Конфетки на вид как-то мелковаты, ожидал чего-то покрупнее :)
Вид подарочных коробочек оставляет желать лучшего.
Есть над чем работать еще.

[Loren]

alexander, конфеты специально делаем небольшого размера, т.к. они достаточно "сытные", а люди за один раз обычно несколько видов хотят попробовать. Насчет упаковки - работаем над этим.

[Загогулина]

Вчера была первый раз. Сегодня пробовали. Всё очень вкусно и необычно!

[Maya]

Уважаемые форумчане, благодарю всех, кто уже посетил Мастерскую Шоколада, очень рада, если кому-то понравились наши конфетки. С удовольствием, ждем вас снова)
Legal, заходите еще)
Но честь свою тоже надо защищать) это, как никак важно ) поэтому, как и другие отписавшиеся отмечу свои мысли, раз уж наконец добралась до форума) ..Хочется, чтобы люди правильно поняли идею магазина.
Maya, перечитала ваш отзыв пару раз. У меня к вам вопрос (возможно риторический): при первом посещении Бисквита (например) вы задавались вопросом, сама ли кондитерская занимается производством муки? Или масла/сметаны для крема? )…
Производством шоколада занимаются фабрики (смешивание какао-порошка, масла, молока..), Процессы более ранние (перемол какао-бобов, например) вообще имеет место в стране, выращиваемой продукт.
Слова «шоколад ручной работы» (hand-made chocolates) подразумевают конфеты, трюфели, плитки, фигуры из шоколада. Если вы, насмотревшись фильм «Шоколад» (допустим) завели мысль, о том, что шоколатье занимаются смешиванием какао-масла и порошка в нужных пропорциях - я скажу вам- вы заблуждаетесь. Кино – сказка. Так называемые chocolateries (магазинчики шоколада, стоящие рядами на улицах Брюсселя, Парижа, где работают шоколатье, и в которых рядами лежат конфетки, шоколадки и бьют шоколадные фонтаны), продают изделия, которые выполнены из готового!! шоколада для профессиональной работы. Правильная работа с шоколадом (в частности, температурная), пропорции, фантазийная работа с ингредиентами дают свои результаты. Это вам не просто перелить шоколад из пакета в формочку.
О каких там смесях речь, мне не совсем понятно. И не понятно, чем смущают 53 % . Это сорт шоколада. Называется он полугорький (самый популярный у потребителей за его не слишком сладкий и не слишком горький вкус). Отрицать, что кто-то предпочтет ему шоколад 99% какао отрицать я не стану. Но это уж очень на любителя.
Производитель шоколада – это тоже тема отдельная. Если вам шоколадка не понравилась, это не значит, что она хуже бабаевской, например. Не обзывайте ее, пожалуйста :) Одной моей знакомой нравится, например, только швейцарский Lindt. Кто-то в восторге от используемого нами бельгийского. А иные люди не отличают шоколадную плитку от кондитерской )) Это дело вкуса. Скажу только, что у используемого шоколада качество хорошее, производитель – один из ведущих в мире.
Ну и наконец, цена на конфеты, у нас очень даже не высокая. Что бы вам ни показалось. В других городах (Москву даже не беру) – средняя цена на конфеты ручной работы – 250 р/100 гр. И, к слову, делаются они там в основном из того же шоколада (производителей не так много))
Начет ассортимента – здесь работы еще очень много. Он шире, чем представленное на витрине, но не все конфеты бывают в наличии. Что-то скупают за день, да и витрины на все не хватает. мы работаем в маленьком кафешном формате (пока). (Честно говоря, я лично вообще не сторонница больших масштабов и пафоса, люблю все уютное, скромное и домашнее. Для души)) Но всегда есть вариант заказа  И так уже делают некоторые наши клиенты. Очень приятно, что за одну неделю регулярные посетители у нас уже есть.
Ну и …за атмосферу спасибо) стараемся. Хотя недоделок еще очень много, в том числе с организацией.
В любом случае, спасибо за отзывы (буду рада новым)). Это полезно и нам и вам)

1.Я не посещаю заведения типа Бисквита, дабы не заработать себе изжогу.
2.Фильм "Шоколад" не смотрела и не собираюсь, так что свои домыслы оставьте при себе.
3.Еще раз для вас -назвать свой шоколад "ручной работой" вы могли бы, если бы варили его сами из какао,сахара, молока и т.д.,а вы закупаете готовый шоколад кусками и переплавляете его, заливаете в формочки.

P.S.вкус ваших изделий точно на любителя, знакомым ваше заведение советовать не стану, дабы люди избежали лишней трат времени и денег.

[Loren]

Maya, вкус на любителя, благо таких не мало)
Ваше право, и насчет фильма, и насчет "заведений типа Бисквита". А вот насчет ручной работы не соглашусь - каждая конфета слеплена и украшена вручную, что, собственно, и считается ручной работой. А варкой шоколада самостоятельно мало кто занимается, разве что крупные фабрики. Но мы и не претендуем и гордимся тем, что готовим свою продукцию из шоколада для профессиональной работы и других ингредиентов высокого качества.

[Loren]

Загогулина, спасибо, я очень рада, что понравилось!

[alexander]

Никак не пойму стоит ли этот шоколад 300+ рубликов за небольшой кулечек конфет, но пока жене нравится вроде - будемс покупать.

[Jesus Jones]

Никак не пойму стоит ли этот шоколад 300+ рубликов за небольшой кулечек конфет, но пока жене нравится вроде - будемс покупать.

Поверь - не стоит он того.
Угости жену лучше фабричным качественным продуктом ( для Серджио писал ранее что и где можно купить).
В любом случае всё познаётся в сравнении, только при этом нужно сравнивать с хорошим продуктом ( не с бабаевским )))

[Shamanamana]

Там готовое продается? Хочу попробовать.

[Jesus Jones]

Shamanamana,

SERGIO писал(а):
Jesus Jones писал(а):
Попробовал несколько видов продукции - гараж полный ( как и предполагал). Вкусовой и эстетической ценности - ноль.
Буду продолжать кушать продукцию Niederegger, чего и всем желаю.

это где у нас такое?

В универсаме стойка есть

[Shamanamana]

Ну я все-таки попробую, интересно же. Jesus Jones, вы то попробовали. :) Есть готовое там?

[Jesus Jones]

Shamanamana, не понимаю о чём ты )

[Shamanamana]

:) Ты попробовал-тебе не понравилось. А я еще не попробовала. Вот о том я. Хочу попробовать и спрашиваю, есть ли готовое там (конфетки), прийти, купить и съесть.

[Loren]

Shamanamana, конечно есть готовые конфеты, из разного шоколада и с разными начинками, приходите!

[nebulaizer]

А я купил и понравилось мне и всем кого угощал. Особенно трюфель с белой начинкой. Плюс хорошее обслуживание и большой ассортимент. А еще классные шоколадки :)

[AndreySpirtiagin]

мне и всем на работе тоже очень нравится

[mamagnomika]

И мне нравится. Хорошие конфетки . Покупала и буду покупать. А всем вообщем-то и не угодишь, на то это и рынок , чтобы был всегда выбор.

[bender]

на то это и рынок , чтобы был всегда выбор.

как-то так :hi: Jedem das Seine

[alexander]

Никак не пойму стоит ли этот шоколад 300+ рубликов за небольшой кулечек конфет, но пока жене нравится вроде - будемс покупать.

Поверь - не стоит он того.
Угости жену лучше фабричным качественным продуктом ( для Серджио писал ранее что и где можно купить).
В любом случае всё познаётся в сравнении, только при этом нужно сравнивать с хорошим продуктом ( не с бабаевским )))

Моя марципан не переносит. А тот хороший производитель на нем специализируется.

[Jesus Jones]

alexander, что касается Niederegger то у них не только марципаны
Что касается альтернатив, купи жене коробочку Guylian и почувствуйте разницу как говорится