От каких продуктов отказались вы

[ShtirliZ]

С учётом того, что свинина живым весом с выходом 70% мяса идёт оптом по 90 рублей за кило, нормальная колбаса из мяса и сала вполне себе может стоить от 200 рублей. Никто не мешает покупать её же с ценником 2000 рублей, это вопрос кошелька, ибо любой товар найдёт своего покупателя.

именно!

[step]

С учётом того, что свинина живым весом с выходом 70% мяса идёт оптом по 90 рублей за кило, нормальная колбаса из мяса и сала вполне себе может стоить от 200 рублей. Никто не мешает покупать её же с ценником 2000 рублей, это вопрос кошелька, ибо любой товар найдёт своего покупателя.

именно!

Мясо ни в магазине ни на рынке не стоит 90 р. Значит и колбаса не будет столько стоить.

[Olmer]

Ты реально веришь, что мясокомбинат в магазине закупается по рознице? :)
Возле дома свежее мясо в 2 мелких мясных магазинах стоит от 220 до 300 рублей за килограмм. 300 - верхняя цена. Именно свежее, утром ещё хрюкавшее.

[Sergrv]

step, по-твоему колбасные производства в магазине сырьё берут?

[Вездесущий]

Давайте о рыбе лучше поговорим!

[ShtirliZ]

step, по-твоему колбасные производства в магазине сырьё берут?

нет конечно... на рынке!

[maximkr]

Сознательно забил разве что на газировку, ну и алкоголь не употребляю (хотя тут слово "отказался" не подходит). Стараюсь поменьше есть сосисок и тортиков, но без фанатизма. Вроде все :)

А, на черную икру забил - ужасная гадость, когда пробовал последний раз полбанки в холодильнике так и протухло. Красная ИМХО значительно лучше.

[Mary]

Насчет сознательно - не знаю...
Просто заметила, что совсем перестала покупать колбасу, майонез, мясные консервы, молоко с большим сроком годности.

[Трезвый Джек]

Отказался от майонеза, совсем.

[Azazelius]

Ты реально веришь, что мясокомбинат в магазине закупается по рознице? :)
Возле дома свежее мясо в 2 мелких мясных магазинах стоит от 220 до 300 рублей за килограмм. 300 - верхняя цена. Именно свежее, утром ещё хрюкавшее.

лично слышал как еще хрюкало? :) не ошибаешься? может мяукало или гавкало? :)

[step]

Olmer, Sergrv, при чем здесь это? Почему вы берете цену колбасы исходя из оптовой цены на мясо? Колбасу то не по оптовым ценам покупают люди.

[temp]

полпроцента мяса? это как?

А сколько? Если сделать гипотетическую колбасу из 100% мяса, то её никто не будет есть. Она будет жесткой и невкусной. Для колбасы нужен пищевой жир, вода, закваска, специи. А поскольку вы не сможете обеспечить постоянный поток чистой вырезки, понадобится специальный соединительный гель. Затем соя: добавление сои очень существенно улучшает вкусовые свойства. Не добавите сою - лишитесь покупателя. А разница между 2% и 20% сои совершенно незаметна на вкус. И так далее. И самое главное, когда вы закончите, продукт необходимо будет продать. Если это вареная колбаса, то вы должны добиться для неё отпускной цены не выше 50-60 руб/кг, для пельменей и вовсе 20-25 руб/кг. По таким ценам работают все производства, дороже у вас просто никто не купит!

[Сёма]

все ем

[FreemanNow]

я тоже не от чего не отказывался, просто никогда не ел гадость, а понять, что есть гадость, по-моему не сложно на вкус и на запах.

[Olmer]

лично слышал как еще хрюкало? :) не ошибаешься? может мяукало или гавкало? :)

я лично думаю, что если на прилавке одновременно лежат мясо, печень, кости, сало, голова и уши свиные, то из этого комплекта собирается свинья, а не собака либо кошка. :)

[bender]

С легкостью откажусь от брюссельской капусты. Терпеть ее не могу.

[умка]

... Для колбасы нужен пищевой жир, вода, закваска, специи...

Закваска не нужна. Это ты со сметаной перепутал... :).

[Sergrv]

Olmer, Sergrv, при чем здесь это? Почему вы берете цену колбасы исходя из оптовой цены на мясо? Колбасу то не по оптовым ценам покупают люди.

Потому что колбасы, как уже написали, состоящей на 100% мяса не бывает. В лучшем случае процентов 20-30.
К тому же про оптовые 90р на мясо для колбас - очень оптимистично написано.

[ShtirliZ]

полпроцента мяса? это как?

А сколько? Если сделать гипотетическую колбасу из 100% мяса, то её никто не будет есть. Она будет жесткой и невкусной. Для колбасы нужен пищевой жир, вода, закваска, специи. А поскольку вы не сможете обеспечить постоянный поток чистой вырезки, понадобится специальный соединительный гель. Затем соя: добавление сои очень существенно улучшает вкусовые свойства. Не добавите сою - лишитесь покупателя. А разница между 2% и 20% сои совершенно незаметна на вкус. И так далее. И самое главное, когда вы закончите, продукт необходимо будет продать. Если это вареная колбаса, то вы должны добиться для неё отпускной цены не выше 50-60 руб/кг, для пельменей и вовсе 20-25 руб/кг. По таким ценам работают все производства, дороже у вас просто никто не купит!

70-80% мяса - нормально для хорошей вареной колбасы, жир есть не во всех сортах, закваска нужна только в сырокопченую, из вырезки вареную колбасу не делают, гель не нужен вообще для фарша, основная функция сои - удержание влаги и создание объема, разницу между 2 и 15% замечу сразу же, соя связывает воду 1:4, отпускная 60 р а в магазине 300? нефиговая рентабельность)))

Потому что колбасы, как уже написали, состоящей на 100% мяса не бывает. В лучшем случае процентов 20-30.
К тому же про оптовые 90р на мясо для колбас - очень оптимистично написано.

в худшем случае 20-30%. 90 р - это за живой вес

[Владимир13]

С прошлого нового года сами печём хлеб, магазинный не покупаем - с пузом у всех стал порядок, не пучит. Другое мучное не берём. Если хочется вкусненького берём в праге или центруме. Раньше брали в бисквите , но он уже не тот.
Молоко и сливки берём у молочника уже 18 лет, из сливок делаем сметану и масло. На крайний случай держим финское. Мясо берём в Пригорском, т.е. птицу кучей(стаей), чтоб надолго. Если мясо то у знакомого, кот. привозит из РБ. Если рыбу у другого знакомого. Основной мясоед сын (из племени "дай пожрать") после летней подработки в одной из мясных контор, мясные изделия (колбаса и т.д.) не употребляет, несколько лет. Фрукты-овощи, ну куда деваться, берём, но они не хорошие, в пузе. А хорошие где - не знаем. Стараемся летом побольше закатать- затариться, особенно томат, огурцы, варенья, мёд. Каши испортить сложно. Напитки га-но, не берём, варим компоты из замороженных фруктов. Картошка только синеглазка. Масло оливковое литровое, рафинированное с нерафинированным.
Жалко людей не знающих вкус настоящей еды. Мы иногда детям рассказываем про нашу юность, когда в магазинах ни чего не было, но у всех всё было, и было оно вкусным! Кто помнит советскую Песи, Фанту, Буратино, сметану, ну не знаю - всё не то. Когда ешь гуано, и в организме гуано, и в голове, и мыслях, и в делах - гуано. На плохом топливе и машина тупит и портится, а уж человек...
Берегите себя, не берите дерьмо, и его перестанут делать. Спрос рождает предолжение.

[temp]

С прошлого нового года сами печём хлеб, магазинный не покупаем - с пузом у всех стал порядок, не пучит. Другое мучное не берём. Если хочется вкусненького берём в праге или центруме. Раньше брали в бисквите , но он уже не тот.
Молоко и сливки берём у молочника уже 18 лет, из сливок делаем сметану и масло. На крайний случай держим финское. Мясо берём в Пригорском, т.е. птицу кучей(стаей), чтоб надолго. Если мясо то у знакомого, кот. привозит из РБ. Если рыбу у другого знакомого. Основной мясоед сын (из племени "дай пожрать") после летней подработки в одной из мясных контор, мясные изделия (колбаса и т.д.) не употребляет, несколько лет. Фрукты-овощи, ну куда деваться, берём, но они не хорошие, в пузе. А хорошие где - не знаем. Стараемся летом побольше закатать- затариться, особенно томат, огурцы, варенья, мёд. Каши испортить сложно. Напитки га-но, не берём, варим компоты из замороженных фруктов. Картошка только синеглазка. Масло оливковое литровое, рафинированное с нерафинированным.

Прошу прощения, а как много у вас прислуги?

Жалко людей не знающих вкус настоящей еды.

Это вопрос жизненных приоритетов.

[Владимир13]

Прошу прощения, а как много у вас прислуги?

Четверо. :pardon:
Я, жена, дочь и сын.

Жалко людей не знающих вкус настоящей еды.

Это вопрос жизненных приоритетов.

Ну разумеется, тут-же тема "От каких продуктов отказались вы" - я и написал про своё, это-ж не руководство к действию. Я не хочу кого-то обидеть, просто сейчас продукты хуже качеством и, естественно, вкусом.

[denom]

почему многие считают мясо из РБ хорошим? неск лет назад попалось мясо которое светилось в темноте, я вроде здесь писал. Разбирательство не привело ни к чему, СЭС сказало что мы продавцов этих знаем все ок, на том и затихло. А недавно, случайно разговорился с человеком который мясом занимается, ну и спросил что это было неск лет назад. Так вот он рассказал, что то мясо было из беларуси, какой-то фермер закупил корм или добавки какие-то китайские или еще какие, и явно нехорошие. Свиньи то есть, куда их девать , вот и продавали куда могди светящееся мясо и фермер и продавцы сначала закупив по незнанию, а потом подешевле из жадности.

[bender]

неск лет назад попалось мясо которое светилось в темноте, я вроде здесь писал.

Гламурненько так. Можно в клубах стейки из этого мяса подавать. Они будут приятно светиться в темноте.

[Sergrv]

Подумаешь - светится. Главное чтоб не убегало.

[step]

С прошлого нового года сами печём хлеб, магазинный не покупаем - с пузом у всех стал порядок, не пучит. Другое мучное не берём. Если хочется вкусненького берём в праге или центруме. Раньше брали в бисквите , но он уже не тот.
Молоко и сливки берём у молочника уже 18 лет, из сливок делаем сметану и масло. На крайний случай держим финское. Мясо берём в Пригорском, т.е. птицу кучей(стаей), чтоб надолго. Если мясо то у знакомого, кот. привозит из РБ. Если рыбу у другого знакомого. Основной мясоед сын (из племени "дай пожрать") после летней подработки в одной из мясных контор, мясные изделия (колбаса и т.д.) не употребляет, несколько лет. Фрукты-овощи, ну куда деваться, берём, но они не хорошие, в пузе. А хорошие где - не знаем. Стараемся летом побольше закатать- затариться, особенно томат, огурцы, варенья, мёд. Каши испортить сложно. Напитки га-но, не берём, варим компоты из замороженных фруктов. Картошка только синеглазка. Масло оливковое литровое, рафинированное с нерафинированным.
Жалко людей не знающих вкус настоящей еды. Мы иногда детям рассказываем про нашу юность, когда в магазинах ни чего не было, но у всех всё было, и было оно вкусным! Кто помнит советскую Песи, Фанту, Буратино, сметану, ну не знаю - всё не то. Когда ешь гуано, и в организме гуано, и в голове, и мыслях, и в делах - гуано. На плохом топливе и машина тупит и портится, а уж человек...
Берегите себя, не берите дерьмо, и его перестанут делать. Спрос рождает предолжение.

Фрукты уж лучше витаминами заменить, а не закатками.

[В.А.]

Кста, я отменный томатный сок закатываю, ни один магазинный не сравнится.
От пельменей отказались, сама леплю, раз повозишься - на три недели хватает.Колбасу почти не едим, только если в гостях, в мясные салаты добавляю именно мясо куриное или говяжье. Сосиски, сухарики там, чипсы ем крайне редко, бывает охотка гадостью какой-нить потравиться, чтоб организьм не изнежить.

[Лесник]

а вот латышская черная - очень даже ничего.

Балтийское море уже давно считается самым грязным и большим схроном радиоактивных отходов. Народ уже давно переключился ни чилийскую рыбу.

[Лесник]

Отказался от красной икры - мне от нее дурно делается :)

Не экономь на белковой, ешь натуральную.

[В.А.]

Да, с рыбой как-то напряжённо стало, и дальневосточная теперь радиоактивная. Хорошо, что мы её почти не едим, как-то не любим.