Запах Смоленска.

[Незнайка]

Запахи в разные времена то растут, то теряют свой "курс", как цены на нефть. Волхвы подарили Иисусу два подарка с запахом, в хорошем смысле этого слова – ладан и смирну.
То ли обоняние уже не то, то ли мир запахов не тот, но сейчас Смоленск пишет в памяти меньше запахов. Навскидку вспоминаю кофейню в гостинице «Центральная». Там пахло кофе! Деньги можно было брать за один запах. В магазине пахло колбасой, если она, вдруг, продавалась. Весной тополиные почки накрывали где-то на ходу своей волной, липли к кроссовкам. Летом нравилось пройти вдоль Стены от башни Громовой до Колеса обозрения, по пути теплая тишина, запах травы и воды (лебеди были!), ну до того, как она не стала болотом. На Блонье в жару нравилось посидеть не слишком близко к фонтану – нельзя говорить или читать, громко, не слишком далеко, не долетает запах водяной, не навязчивой свежести. Туалет в здании филармонии не обманывал, имел запах туалета еще на подходе. Курилки пахли куревом. Помню, что проехавшая машина оставляла свой пробензиненный след, сейчас они все время ездят, и воздух примерно одинаков на всем протяжении вдоль улицы. А я помню, что было здорово побегать утром не только на стадионе, вокруг Блоньи, но и вдоль любой улицы был вкусный воздух. Летом в парке, на заброшенных местах было больше бабочек, кто-то чаще жужжал. Сейчас вроде бы стало тише.

[olana]

А ещё свои запахи имеют пищевые производства...
Каждый смолянин знает - как пахнет в районе хлебозавода или мясокомбината; жителям Сортировки и Колодни знаком своеобразный, но приятный запах барды.
Проходя за "Центрумом", ощущаешь аромат сдобной выпечки гораздо более явственно, нежели находясь перед кондитерской витриной в самом торговом центре...

[anzel]

Вот-вот. Olana опередила немножко.
В Хлебозаводском переулке и сейчас иногда повеет запахом из пекарен.
Этот запах уже десятилетия держится. Тот же самый. Вспоминаю, как мой дядька рассказывал о голодном послевоенном времени и о том, как вкусно было под этот запах вздремнуть. :)

[SERGIO]

olana, что есть барда?

[olana]

SERGIO, гуща, остающаяся после перегонки сусла при производстве хлебных спиртных напитков, отбросы винокурения и пивоварения.

[R717]

а...
Каждый смолянин знает - как пахнет в районе хлебозавода или мясокомбината; жителям Сортировки и Колодни знаком своеобразный, но приятный запах барды.

Со спиртзавода несет чем то очень вкусным по всему району, да

[Sash]

а...
Каждый смолянин знает - как пахнет в районе хлебозавода или мясокомбината; жителям Сортировки и Колодни знаком своеобразный, но приятный запах барды.

Со спиртзавода несет чем то очень вкусным по всему району, да

Нуууу...на вкус и цвет - ....попробуйте ночку летом бардой подышать... А мой запах детства...сирень и черемуха школьного сада и Польского кладбища...и свежие опилки...гробы,млин,на кладбище делали... :pardon:

[констанция]

а...
Каждый смолянин знает - как пахнет в районе хлебозавода или мясокомбината; жителям Сортировки и Колодни знаком своеобразный, но приятный запах барды.

Со спиртзавода несет чем то очень вкусным по всему району, да

Ну не совсем то это и вкусный запах. Один знакомый,когда приехал в Сортировку в первый раз в гости, стал судорожно осматривать машину со словами "странный запах какой-то, тормоза горят,что ли"

[Yurgis]

В доме специалистов в молочном магазине (там, где сейчас "Абсолют") очень вкусно пахло разливными сметаной и молоком.
Там, где сейчас ул. Марии Октябрьской пересекается с ул. Крупской в двухэтахжном доме в подвале был магазинчик. Спускаешься с дедом ... Направо такой же вкусный молочный запах, налево пахнет стружкой из ящиков для вина. (Ээх, ностальжи...)

[R717]

Нуууу...на вкус и цвет - ....попробуйте ночку летом бардой подышать...

Дышал, и не одну. Домой как правило этот запах не залетает. Недовольных нет ;)

[Krivich]

КЕРОГАЗЫ

Конечно, химическая память, это та флешка, до которой мы ещё не добрались. Но как знать, может быть и это "не за горами". О чём я? А о том, что каждое поколение в своём культурном слое имело и имеет свои запахи. Концептуально это связано, как с образом жизни, так и с уровнем цивилизации в конкретном времени и месте, а это, в свою очередь, опиралось на политику. Т.е. не то чтобы разные города пахнут по-разному, но и страны и континенты. Даже не верится, но у нас в Санкт-Петербурге отменяли в 1861г крепостное право, а в Лондоне запускали первое метро, у нас там же началась революция 1917г, а американцы выпустили первый бытовой холодильник, который я лично смог увидеть у себя дома только через 50 лет. Конечно, можно почитать и "Описание Пекина", 1817г БИЧУРИНа Н. Я. монаха [ИАКИНФа] и ужаснуться в части запахов, но я всё-таки, о Смоленске.

Моё ощущение запахов из детства таково. Запах смоленского детства - это, подмешанный ко всему вкусному, тёплому, доброму - запах керосина. Приезжая к бабушкам с дедушками из далёких военных городков, держась за твёрдую руку отца или тёплую мягкую руку мамы, ночью или на рассвете (такие воспоминания ярче) от вокзала на 4 трамвае до остановки речной или кирпичной, хрупая по снегу или чавкая под дождём с чемоданами через овраг, перепрыгивая по-досточкам речку Ясенную (на местном наречии, Говнянку) мы входили в дом, в тёплый частный деревянный дом, где нас уже ждали, поскольку чаще-всего, чтобы не напугать, присылали телеграммы. Топилась печка, шкворчали на веранде керогазы и щи на печи, которые я нигде никогда не любил, кроме как у деда Ивана, простая картошка на сковородке с салом и жаренными яйцами перемешанные с запахом дымка и керосина. Эти запахи до сих пор мне кажутся божественными. Но этот же запах керосина и кислой сырости в тёмных коридорах и общих кухнях в бараках и послевоенных финских домиках, где обитали многие мои друзья, вызывали другие, некомфортные ощущения тягости жизни и какое-то уныние, либо безысходность. Сразу казалось - у дедушки лучше. Но самый обожаемый тогда запах был в керосиновой лавке (не знаю, но на мой взгляд, большинству мальчишек моего времени нравился этот технический запах прогресса, особенно, если посидеть в кабине машины, а если тебя кто прокатит на грузовике или автобусе, так вообще...). Такая "Керосинка" была недалеко от бабушкиного дома в районе Ясенных переулков и Шолохова. Я ходил туда со старшими с бидончиком за керосином для керогазов . Эта лавка-магазин, да что там говорить - обычные хозтовары, продавала ещё и керосин в розлив. В полу торчал кран насос (точно не помню, а может быть и на бочке приделанный) им накачивали в ёмкость типа ведра и оттуда черпали таким длинным мерным алюминиевым стаканом с ручкой и наливали через воронку в бидон с таким узким горлышком. Была такая пена, как у пива. Кругом лежали в отрытых ящиках скобы, цепи, шпингалеты, петли, гвозди и прочая железная утварь и всегда хотелось что-либо из этого купить :)
Отдельно стояли КЕРОГАЗЫ, Примусы и керосиновые лампы, как обычные, так и типа "Летучая мышь". Керогазы были и простые и "крутые" - двойные со стёклышками. Фитили к ним.

На этих керогазах не только мои бабушки с дедушками, но и вся страна готовили как пищу для себя (печку же не будешь постоянно топить, особенно летом), так и варили очистки и др. пищевые остатки для животных, которых старики всегда держали в сарайчиках и пристройках. Это и поросята, и куры, и гуси, и утки. Чаще готовилось всё одновременно, на одном керогазе для себя, на другом - для братьев меньших и эти запахи смешивались. Также с помощью керогазов "варили", т.е. кипятили, в так называемых "выварках",

бельё для стирки с последующим полосканием на колонке. А когда бабушка звала собрать яйца в курятнике или покормить свиней (обычно была 1 или 2), эти запахи курятника и сарая, где чавкает хрюшка - были неповторимы в другом месте.


Отдельно вспоминаю, как дед Иван всегда брал меня с собой в баню "За Днепр". Он мылся только там. И потом, после бани выпивал 1 кружку пива и шел бриться опасной бритвой в парикмахерскую (хотя там всегда висело объявление, что бреют только перед баней, но дед говорил, какое же это бритьё и умудрялся бриться после), а мне покупал "ромовую бабу" и стакан газировки. Эти запахи дешевого одеколона (2 копейки из автомата или 10 не помню), буфета с запахами пива, мыла, чистого белья и ромовой бабы также где-то хранятся в моей памяти. До сих пор люблю ромовую бабу именно такую, как в бане и ем только в Смоленске (слава богу ещё делают именно такие) - в других местах вкус и запах не тот совершенно.
Поэтому у меня все эти запахи еды, корма животным, белья, сараев с живностью, даже когда этого всего уже давно нет, и даже если это может сегодня кому-то показаться странным, вызывают самые настоящие запахи Родины.

[Недоумевающий]

Krivich - :good: :drink: :friends: !!!

Плеснули изрядно теплого бальзама на исстрадавшуюся по былому душу :cray:
Примус и керогаз - это ж самые главные девайсы моего детства и юности!!!
И керосинка тоже была, но как-то надолго не прижилась - как говорится, не показалась :).

А одеколон из автомата стоил 15 коп. :D

Щас буду перечитывать еще раз - смаковать воспоминания! :hi:

[anzel]

Кругом лежали в отрытых ящиках скобы, цепи, шпингалеты, петли, гвозди и прочая железная утварь и всегда хотелось что-либо из этого купить :)

Подтверждаю!!! Очень хотелось. Из доски выстругивалась винтовка, к ней сбоку присобачивался шпигалет, крайне желательно с шариком на рычажке, и вот вам пожалуйте - трёхлинейка. И, как в кино, можно затвор передергивать и вопить "Пах! Пах!". :)
Благодарен судьбе, что всё, о чем здесь написал Кривич, довелось понюхать всласть. И бабушку-дедушку вспомнил, и собачек-кошек-свинюшек, и яйцо тёплое сырое прямо из под курочки...
Спасибо тебе, мил человек!!!

[Незнайка]

Krivich, :hi:
Готовая, умная и трогательная статья!

[констанция]

Спасибо,Krivich! :good: Кирогазы и примусы я уже не застала, но ромовую бабу и стакан газировки в буфете бани помню,хотя было это,наверно, лет через ...цать после Ваших посещений.

[Krivich]

Ой! Захвалили тут меня (смущаясь), да просто начал читать и нахлынуло, вот и решил поделиться...Спасибо.

[Red Angel]

на Попова помню был "Бар Беседка". Вот там когда готовили выпечку всегда очень вкусно пахло. А внутри просто с ног валило от кандитерских ароматов. И на М.Краснофлотской, когда в хлебный привозили свежий хлеб (горяченький еще), очень вкусно пахло. А потом привозили мороженое, ароматы смешивались и хотелось там жить. Ах, детство.. Тогда даже воздух был вкуснее.

[Aml]

Я вырос в Хлебозаводском переулке. Понятно, какой запах мне запомнился. :)
Отмечу, что там сильно пахло не только печеным хлебом, но и патокой. Но самый сильный запах - это запах прачечной хлебозавода. Довольно неприятный, кстати. Она выходила на Трамвайный проезд и я мимо дважды в день в школу ходил (когда еще 4-я школа была на углу Шевченко).
Теперь, когда чувствую этот запах (уже очень редко) - сразу воспоминания о детстве.
И еще запах свежего сена... Дым костра... Запах яблок, сушащихся на печке... Но это уже из другой половины детства, которая прошла в деревне.
Из городских - запах карбида (ох, одна из любимых забав детворы :))

[olana]

А потом привозили мороженое...

Когда открывали картонную коробку с пломбиром в вафельном стаканчике - запах был замечательный!!!

[Недоумевающий]

А потом привозили мороженое...

Когда открывали картонную коробку с пломбиром в вафельном стаканчике - запах был замечательный!!!

Коллеги, что-то Вы путаете - никто ничего не привозил, и уж никаких картонных коробок с готовым пломбиром точно не было.

А с самого раннего утра по центральным улицам города (и нигде более!!!), бог весть откуда взявшиеся, уже были рассредоточены такие небольшенькие синенькие тележки на двух колесиках, с белыми надписями наискосок "Мороженое", при каждой наличествовало по тетке в белой курточке (типа как, обрезанный им по, белый халат).

В этой тележке, вперемежку с кусками сухого углекислотного льда (от чего из неё вегда парило) отдельно лежали вставленные друг в друга вафельные стаканчики, и, тоже отдельно, в металлических ведерках, мороженое трех сортов.

Тетка брала стаканчик и обнакновенной люминиевой ложкой накладывала в него мороженое по запросу : молочное - 90 коп., сливочное - 1 рубль 30 коп. и пломбир - 1 рубль 90 коп.

Вот и весь технологический процесс! :)
И запах был, конечно, тоже - но только если близко к носу поднесешь :unknw:

[olana]

Недоумевающий, судя по приведённым ценам, Вы нам в отцы годитесь... :hi:
Но и я ещё советский ребёнок. :blum:

[Недоумевающий]

Недоумевающий, судя по приведённым ценам, Вы нам в отцы годитесь... :hi:
Но и я ещё советский ребёнок. :blum:

olana, в деды! :give_rose:
А цены - до 1961 года.

[PetrovichOld]

Были времена. Я вспоминаю "Домовую кухню" в Запольном переулке, где сейчас клуб "Пиллигрим". Мы после школы заходили покупали пирожки с повидлом по 5 копеек и шли на стадион 27 школы, которого уже нет, или в овраг - к старому деревянному мосту через "Чертов ров".
А в парке на месте входов в казематы Королевского бастиона - под Львами две палатки по продаже мороженного с разбросом цен от 7 копеек фруктовое до гиганта - 48 копеек.

[Red Angel]

Коллеги, что-то Вы путаете - никто ничего не привозил, и уж никаких картонных коробок с готовым пломбиром точно не было.

неееее! я прекасно помню запах, который четко описала olana! вот он был именно из привезеных в "хлебный" картонных коробок. но это ж был год может 1988-89... а то и 90-ый.
а еще мне помнится запах горохового поля на краснофлотской.

[PetrovichOld]

неееее! я прекасно помню запах, который четко описала olana! вот он был именно из привезеных в "хлебный" картонных коробок. но это ж был год может 1988-89... а то и 90-ый.
а еще мне помнится запах горохового поля на краснофлотской.

В моем детстве - в конец 60-х, начало 70-х, на месте коттеджей, вдоль Днепра, был не горох, а выращивались помидоры совхозом "Юбилейный"

[Red Angel]

В моем детстве - в конец 60-х, начало 70-х, на месте коттеджей, вдоль Днепра, был не горох, а выращивались помидоры совхозом "Юбилейный"

эээх.... да. было время! у меня отец краснофлотский был, много чего интересного рассказывал, да не вспомню уже всего.. :)

[PetrovichOld]

Я тоже был не Краснофлотский - бабушка жила в 6-ом переулке и работала в совхозе, а я жил на Запольной :)
У нас на Герцена, в мое детство, был минирынок, на месте СГУ, со всем ассортиментом: торговыми прилавками, "керосинкой" и пивной "шайбой".

[не Я]

Ни с чем не сравнимый запах кофе с молоком был в кафе на Ленина,где сейчас находится Донна Клара,в детстве меня туда частенько водили и этот запах остался в моих воспоминаниях.Сидеть за низеньким мраморным столиком,попивать кофеёк с пирожком-это было блаженство! Был ещё один запахан у Смоленска в 70 годы прошлого века -это был запах дешёвого винища,продававшегося в магазине Кристалл на Николаева.Этот запах был настолько ядрёным,что постоянно витал и в самом магазине и вокруг него.

[PetrovichOld]

Ни с чем не сравнимый запах кофе с молоком был в кафе на Ленина,где сейчас находится Донна Клара,в детстве меня туда частенько водили и этот запах остался в моих воспоминаниях.Сидеть за низеньким мраморным столиком,попивать кофеёк с пирожком-это было блаженство! ...

Кондитерская была лучшей в городе :). На Запольной на месте "элитки" стоял Вафельный цех. Запах был :good:, а конфеты "Гулливер" были самыми лучшими :)

[olana]

Ни с чем не сравнимый запах кофе с молоком был в кафе на Ленина,где сейчас находится Донна Клара,в детстве меня туда частенько водили и этот запах остался в моих воспоминаниях.Сидеть за низеньким мраморным столиком,попивать кофеёк с пирожком-это было блаженство!

А булочка (рогалик???) с марципаном??? :good: