Так я попала на конкурс. =) Задумка его, а технология, оформление мое. Сидели 2 дня. Вот, что у нас получилось.=)))
30 ноября 2010 г. в Смоленске в кафе "Славяночка" прошел ежегодный Городской конкурс кулинарного и кондитерского искусства. Участвовали 13 поваров (техникум, институт и разные кафе), 6 кондитерских и один институт. (собственно мы "студенты"=).
Часть жюри составили члены Московской Ассоциации кулинаров.
Торт "Корона Российской империи", 5,0 кг. (в категории от 1до 5 кг.)
2й торт-подушечка с кольцом, идентичный первому, делался для жюри на пробу. Вес 1,0 кг. (Для жюри до 1 кг.)
Коржи: медовые
Пропитка: медовый сироп
Крем: масляный с варенным сгущенным молоком
Начинка: очищенный жаренный арахис
Торту "Корона Российской империи" присвоена номинация "За высокие вкусовые качества" в Городском конкурсе кулинарного и кондитерского искусства 2010 года г. Смоленск. =)
Еще приятно, что нас обозвали кондитерским цехом.)))))))))))) Знали бы они, что это делалось все вручную и в домашней духовке, и жаль, что это не учитывалось.
