про печки

[racer]

про шапочки. как будешь в районе печек - пиши/звони. заведу на кухню - посмотришь.

[ZZheka]

Поварам точно категорически запрещено, сейчас попытаюсь найти санпин.

[ZZheka]

Код: Выделить всё

14.3. Персонал предприятия общественного питания обязан соблюдать следующие правила личной гигиены:
- приходить на работу в чистой одежде и обуви;
- оставлять верхнюю одежду, головной убор, личные вещи в гардеробной;
- коротко стричь ногти;
- перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос;
- при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения тщательно мыть руки с мылом, желательно дезинфицирующим;
- при появлении признаков простудного заболевания или кишечной дисфункции, а также нагноений, порезов, ожогов сообщать администрации и обращаться в медицинское учреждение для лечения;
- сообщать о всех случаях заболеваний кишечными инфекциями в семье работника.
14.4. На предприятиях общественного питания категорически запрещается:
- при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий носить ювелирные украшения, покрывать ногти лаком, застегивать санодежду булавками;
- принимать пищу, курить на рабочем месте; прием пищи и курение разрешаются в специально отведенном помещении или месте.

[racer]

Я про поваров не говорю. Холодный цех в перчатках работает (салаты, нарезка хлеба и проч...).
Я про официанток - у них прямого контАкта с едой нет)

[Beatle]

исправляться 3 года это очень долго....
А отравившихся в печках лично знаю человек 10-15, и все они больше никогда туда не придут, и всем знакомым скажут.... Низзя посетителей травить...

[winzard]

racer, я еще до кучи про волосы подпишусь. Если они там все в колпаках, то возникают весьма хреновые догадки, с какого места там волосы.

[racer]

винз, вот ты всегда так?

Битл. Лично я не знаю ни одного. Жалоб ни разу не было. Ни в кафе ни в СЭС. Поэтому считаю данные обвинения враньем. я тоже могу написать что знаю 100 человек, которые траванулись в "МАКСИМЕ" или где еще... но это враньем будет. На остальное сказанное тут есть официальные жалобы. поэтому не возмущаюсь. а отравления - бред. потому как те жи салаты готовятся в день продажи. а народ дома хвает суп тредневной давномти и ничего... а потом жалуется что траванулся в кафе/ресторане

[racer]

сорри за опечатки. пишу с коммуника находу)

[racer]

Вру! была жалоба! тетка поела в кафе и сразу же(!) пошла жаловаться, что траванулась и чут ли не помирает. на предложение проехать в больницу и выяснит что к чему - послала управляющего на йух и свалила.

[Beatle]

Я не знаю в чем косяк с отравлениями, но факт реальный, врать мне смысла нет.
Лично сам отравился зимой 2006-2007 2 раза. И жена со мной напару кстати, остальные трое - вроде нормально.

После второго раза естественно обхожу стороной....
Разбираться яне ходил естественно - тупо лень.

[alexander]

Был тыщу раз, в целом нормально. Только однажды подали рыбу запеченую в фольге, которую забыли сунуть в духовку. :)

[racer]

просто они наверно перепутали. они готовые и неготовые одинаково выглядят... хотя тут по температуре можно было глянуть... а может, просто не додержали)

[antikiller]

Был в Печках неоднократно, волосы и прочая фигня в еде не попадалсь (впрочем, я далеко не самый внимательный человек :) ). К качеству еды претензий нет. Не травился, опять же :) .

Единственное, что довольно часто угнетает: громкая музыка. Вплоть до того, что вести разговор за столиком можно только почти на крике (ну, может, преувеличиваю слегка... но не сильно :) ). Приходится подходить на раздачу просить сделать тише - как правило делают.

[racer]

а мне наоборот кажется музыка тихой... правда, если под колонки сесть, то громко... а чуть в сторону - так тише-тише-тише...

[Beatle]

racer, Всетаки, по поводу отравлений будет ответ? Ведь если волосы в еде есть Х знает что там могет быть... Некоторые товарисчи с форума могут подтвердить, что пи... мне незачемс...

[Beatle]

Цитатаа мне наоборот кажется музыка тихой... правда, если под колонки сесть, то громко... а чуть в сторону - так тише-тише-тише...[/quote] могу подсазать товарисчей, которые ве посчитают и звук будет у всех одинаковый

[racer]

насчет отравлений. рассказываю. разные организмы по-разному реагируют на одну и ту же еду. например, пришли к нам 2 девочки и сказали, что траванулись супом из шапиньёнов. Но этот же суп ел я и еще пол-кафе. В этот же день. из той же кастрюли. НикАких признаков отравления у меня не было. А у девчонок такая реакция могла быт вызвана общим переутомлением. они в этотвремя к сессии готовились.




про звук - спасибо... но тут 4 колонки со стерео выхода фигачат. ничего не сделаешь, имхо.

[racer]

к тому же блюда готовятся на один день по мере надобности в несколько заходов. И "вчерашних" блюд просто не бывает. Всё что осталос к ночи - либо выбрасывается, либо персонал домой уносит....
кроме хлеба. он может в первой половине дня быть несвежим....

[scoFfer]

Гы-гы народ тошнит, плюшит и колбасит )))) Готовте сами себе дома омаров и молча употребляйте их под Хранцузкое белое винЦО кто заставляет ходить в общепит ))) Сколько раз был волосов и прочей гадости не попадалось, хотя есть вещи, которые не особо вкусные, но это на любителя. Обычно потребляю что-то типа рыбы красной запечённой в фолге или Коралловый риф (свинина с креветками и грибами опять же в фольге), да хорошо идёт под красное винЦО на гарнир лучше всего паровые овощи или как они там называются. Да рассольник вполне употребимый, а вот солянка не очень. Вообщем пока фсё

[alexander]

К слову сказать, у меня жена не хочет в Шоколад ходить, так как в первые дни открытия там, как говорит, траванулась. Хотя по мне так ей и до шокалада было не слишком хорошо, так что врядли тут виной греческий салат. Но осадочек остался :)

[hopewell]

в том салате,где курица и грецкие орехи, всегда есть скорлупа от орехов. и так практически во всех блюдах-обязательно чем-нибудь испорчено. готовить у вас совершенно не умеют.

[Clash]

Все как всегда.Благое начало,но чем дальше - тем хуже(хотя бывает и еще хуже).

[Beatle]

ну я хз конечно, но кроме чаоиталии и печек нигде не травился, причем обедаю я где-нибудь почти каждый день

[racer]

а я в печках и завтракаю и обедаю и ужинаю каждый день. и ниразу не травился. Хотя ем всё тож самое, что и все.. Волосы - было дело попадались....

[winzard]

Nemo, там нет официанток. Те, кто приносят-уносят - это не официантки. Кто - не знаю.

[Videor]

Цитата(winzard @ 26.11.2007, 12:33) Nemo, там нет официанток. Те, кто приносят-уносят - это не официантки. Кто - не знаю.

Это - уборщицы с функцией разноса

[sigeros]

Был не один десяток раз..Ничего не попадалось,никогда не травился..На улице тож сидел-всё нормально было..Единственно,когда заказывал говядину в красном соусе и пюре-порция как для детей..Плюхнули полторы ложки пюре и кинули мясо,которое на свет просвечивается и вполовину не жующиеся..И пиво там странное какоето..Сибирская корона в печках и в ЧаО очень разные вещи..Причём в печках всегда с какойто кислинкой.

[@ндрюх@]

ЦитатаПричём в печках всегда с какойто кислинкой.[/quote]
Это сибирская корона лайм )))))

[Ferz]

А что, там ужо тараканы по стенам не бегают и мухи в пиве не плавают? Все меняется, блин... Последнее посещение - 4 года назад.
Отравление там было точно у моего одногруппника. Кто еще попался - не знаю.