Ножи

[bender]

Ну персистенс понятно, тина я тоже частенько точу или правлю, а мкуста, та, которую Стерх дарил? Что там на клинке?

VG-10

[Sceapt]

У VG-10 обычно довольно высокие значения твердости по Роквеллу, поэтому она режет хорошо, но очень не любит кости и т.д.

[Old Ranger]

подозрительно давно ничего не покупал Стерх...
к буре? :)))

[Sterh]

Old Ranger, я с понедельника не пью в завязке.

[Old Ranger]

понятненько... а я вот давно в коллекцию хочу http://cekatop.ru/nozh-mora-2000

[Sterh]

Old Ranger, я к морам как то равнодушен. Удобные они, но как то без души ножики.

[ZONDER]

понятненько... а я вот давно в коллекцию хочу http://cekatop.ru/nozh-mora-2000

Как ни крути, а на море после использования все равно микроподвод делать придется. Иначе ХЗ как её подтачивать. Хотя я юзаю на рыбалке мору компаньон, нормуль. Хороший нож. Удобный.

[TAndrew]

Old Ranger, отличный «пикниковый» нож, уже почти легенда :) но не для стругания деревяшек и шкуроснимания, конечно.

ZONDER, у меня старый Клиппер углеродный режет всё что попадётся; не перетачивал, только подводка. И, кстати, там и так есть микроподвод, где 0,1 мм (на глаз).
Недавно ещё парочку прикупил, вот таких.

[Old Ranger]

ZONDER, чем плох микроподвод?
с практической точки зрения, а не эстетическо-гурманских соображений найфомана? :)

[ZONDER]

ZONDER, чем плох микроподвод?
с практической точки зрения, а не эстетическо-гурманских соображений найфомана? :)

Ничем. У меня несколько Мор, на всех микроподводы.

[Sterh]

Нее, куй завязался. Заказал хандмейд.
Типа такого

[Sceapt]

Sterh, рукоятка тонковата, не?

[Sterh]

Sterh, рукоятка тонковата, не?

Я нож в более крупных габаритах заказал. Вот обзор прототипа http://forum.guns.ru/forummessage/64/1640208.html

[Uolter]

Sterh, ты опасный тип. Ножевым единоборством не занимаешься?

[Uolter]

Нее, куй завязался. Заказал хандмейд.
Типа такого

Этот нож похож, как на петушиных боях, к ногами петухов привязывают. Бойцовский, как заточка у зэков.

[Sceapt]

Uolter, даже близко не бойцовский, это хороший нож для нарезки мяса и т.д. )) для грубой работы не пойдет из-за формы рукояти - будет наминать. В общем просто красивый нож-резачок ))) А формы близки к тюркским, имхо.

[Георгич]

[img]rusfolder.com/44107950[/img]

Uolter, даже близко не бойцовский, это хороший нож для нарезки мяса и т.д. )) для грубой работы не пойдет из-за формы рукояти - будет наминать. В общем просто красивый нож-резачок ))) А формы близки к тюркским, имхо.

Резачок- да, но не для мяса. Для мяса лучше юзать это:

[step]

8 ножей на кухне? Из них как минимум одна тройка и одна двойка одной функциональности? Ну я хз.

[step]

Нее, куй завязался. Заказал хандмейд.
Типа такого

Странный нож, по первой фотке не понравился. А в интерьере вроде и ничего. Но чисто в интерьере. Наминать должен по идее, Стас прав.

ЗЫ Эти ножны вообще не в кассу.

[Георгич]

step, там 2 полноценных тройки плюс накири и сантоку. Разница не столько в функционале, сколько в весе и хвате. И, поверь, уже после одного вечера на кухне эта разница реально ощущается. Например, ножи из тройки слева почти в 2 раза легче ножей из тройки справа. Это как коллекция складных ножей у некоторых- многие имеют один и тот же функционал, но в то же время каждый прекрасен по-своему: разный вес, разный хват, разный рез... Вроде все одинаковые, а на самом деле разные.

[Sterh]

Нее, куй завязался. Заказал хандмейд.
Типа такого

Странный нож, по первой фотке не понравился. А в интерьере вроде и ничего. Но чисто в интерьере. Наминать должен по идее, Стас прав.

ЗЫ Эти ножны вообще не в кассу.

Ножек ещё в активной доработке под меня.

[step]

Георгич, чем сантоку отличается от шефа в работе? В религии? И что реально самый левый нож - это овощной?
Я кстати из твоего поста так и не понял, ты коллекционируешь их? Если коллекционируешь то вопросов нет, я думал просто это всё рабочие ножи.

[TAndrew]

Нее, куй завязался. Заказал хандмейд.
Типа такого

Почитал про него, посмотрел фотки; мне понравился. Несмотря на необычный вид, там всё продумано — и утоньшение на рукояти спереди как раз в тему, для удобного хвата при горизонтальном резе. И клинок универсальный. Где заказывал, можешь ссылку дать?

[Sterh]

TAndrew, на ганзе с мастером списался http://forum.guns.ru/forummisc/show_pro ... e=neyris72

[Георгич]

step, если честно, разницу шефа и сантоку пока не довелось ощутить- всего пару недель как владею. Если бы на тот момент каждый нож можно было купить раздельно, взял бы накири, шеф и универсал, больше мне не особо надо. К сожалению, продавались только набором (( По поводу левого- таки да, сам производитель позиционирует его как овощной. А по поводу коллекционирования- можешь рассматривать это и так ))) Но это не мешает этим ножам быть рабочими.

[Гицарева]

Приличные хозяйственные ножи продаются в Турции.
Можно сказать, отличные. Сталь замечательная.

[Old Ranger]

Гицарева, а рукояти великолепные? с прелестными больстерами и не сравненными спусками?
конкретики, сестра!

[step]

Кому хозяйственный нож? Не надо покупать в леруа за 5 копеек, гоните в Турцию, они там отличные и сталь замечательная. Режешь линолеум и замечаешь.

[Гицарева]

Да режут они все. В т.ч. и линолеум, и ватин какой-нибудь...
Можно пальцы отрезать, и не заметить сразу.
Surbisa,брэнд их, несколько размеров, рукоятки пластиковые, по руке, никаких заклепок.
Цена 500-600 руб. нашими. Сталь - лучше просто не может быть.
А если и бывает, то только на словах.

[step]

За хозяйственный нож 500 рублей? Нет, спасибо.