Смоленский Форум

Не в качестве рекламы.
Заказал себе мини-заводик от http://пиводома.рф/

есть у кого опыт и отзывы?

semen.altov писал(а):Не в качестве рекламы.
Заказал себе мини-заводик от http://пиводома.рф/

есть у кого опыт и отзывы?

Вот тебе схема пивоварения, как на пивзаводе.
А по ссылке, ускоренный вариант из порошка.

А поискать на форуме.
viewtopic.php?f=89&t=78562&start=60

получил, порошка в комплекте кроме декстрозы нет
"заварил", ждем три недели

На руторге книжка была про домашнее пивоварение.

Народ, куда вы отделились, сюда гоу))) viewtopic.php?f=89&t=78562&start=60

Farcry писал(а): Вот тебе схема пивоварения, как на пивзаводе.
А по ссылке, ускоренный вариант из порошка.

+100. Причем в схеме особо сложно ничего нет

а получилось отличное пивко, хмельное и без химии

semen.altov писал(а):а получилось отличное пивко, хмельное и без химии

так 3 недели не прошло. Ай-яй нарушение технологии! не с того начинаешь

три недели и прошло как раз

Это ж какого числа ты забодяжил? 30-21=9?

8го поставил бочку, 15го разлил по бутылкам
29го первые открыл на пробу

Щас моск закипит. Про 8-е ни слова не было, а вот про 14-ое проскакивало
Ну да ладно, главное что получилось

то что писал 14го это не значит что 14го поставил

semen.altov, это получается неделя брожения в бочке и 2 недели в индивидуальной таре? Очищать пришлось?

SErenky, очищать не нужно. Главное осадок не разлить по бутылкам. Вообще процесс очень простой. Разновидностей масса.
Уже получил ирландский стаут. На след неделе поставлю.

Очень лень пока варить пиво, зато делаю уже два года свой сидр. Результатами неизменно доволен :)

Phantom Lord, у меня сидр получился дико кислым.. у тебя не? Продай бутылочку) А по пиву - не представляю как некоторый 1-2 раза в неделю варят, маньяки какие-то

ФёСТ, так если ёмкость на 30 литров, нафига часто варить? Или оно вообще не хранится?

SErenky, ну и что, что 30л?)) (в среднем по 25 выходит) Всем же на пробу раздать и остается себе 15л. 10 за две недели выпивается, остальное в погреба) Люди по 50 варят каждую 1-2 недели... Да норм оно хранится, в пластике до года без проблем, в стекле думаю года 2. Кто как пишет, но у меня лично за 8мес в пластике ничего не стало. Ну и от типа пива зависит, "тяжеляк" с НП > 18% только через месяца 4 начнет вкус свой норм приобретать)
А кто-то еще по чуть и продает, у кого оч неплохо получается.

Да норм оно хранится, в пластике до года без проблем, в стекле думаю года 2.

Пастеризуешь?

Сварить, заценить, раздать - дело явно богоугодное тоже подумываю, но пока не решаюсь.

John Prick писал(а):

Да норм оно хранится, в пластике до года без проблем, в стекле думаю года 2.

Пастеризуешь?

Нет. Даже не задавался вопросом как пастеризовать уже укупоренные бутылки (и реально ли это). Да и не слышал, чтобы его особо пастеризовали.

Нет. Даже не задавался вопросом как пастеризовать уже укупоренные бутылки (и реально ли это). Да и не слышал, чтобы его особо пастеризовали.

Ну меня вот интересует этот вопрос. Фабричное пиво же пастеризуют. И сроки у него до года максимум. Пастеризуют, конечно, не закрытое. Сначала пастеризуют, а потом разливают.

Тут не закрытое не получится. Тк на заводе газируют газом, а здесь через дображивание в бутылке (доабвляют либо сахар либо не сброженное сусло, содержащее сахара). А если его пастеризовать незакрытое, то все дрожжи помрут и дображивание не получится. Поэтому в домашнем пиве в бутылках всегда будет дрожжевой осадок. Многие переходят на кеги и Со2, а многие наоброт считают это изюминкой.

все верно - дображивает в бутылке
согласно инструкции - запечатанная бутылка хранится до 2х лет

ФёСТ, со следующей партии угощу :) там яблоки нужно миксовать, идеально - 50% сладких, 25 терпких и 25 кислых