Смоленский Форум

- Вовочка, марш обедать! «Марь Иванна» угостит пончиками и пышками

Если вы смолянин и у вас есть профиль в инстаграме, скорей всего фото аппетитной горы пончиков появилось и в вашей ленте. Хештег #марьиванна сплотил смоленских любителей пышных булочек в глазури в группу единомышленников, пропагандирующих вкусный пассивный отдых прямо в центре города. Хотя, собственно, причем тут хештег? Не было бы самой «Марь Иванны» – не было бы и благодарных отзывов. Мы решили узнать о новом заведении города, и (спойлер!) остались более, чем довольны.



Пончиковая «Марь Иванна» появилась в Смоленске в начале года и сразу же привлекла к себе внимание. Благодаря социальным сетям и теории шести рукопожатий о заведении узнал практически весь город, а если быть точнее – молодежь, студенты, школьники. Последним повезло вдвойне: «Марь Иванна» расположилась прямо напротив школы № 14 и сразу же стала Меккой для грызущих гранит науки детей. Собственно, на необычное название заведения тоже повлияла близость к школе – архетипичное имя-отчество приобрело новое значение. «Не хотелось никаких названий на иностранном, – говорит соучредитель Анастасия Кузнецова, – для нашей концепции они не подходят вообще. Да и надоело! У меня, например, еще есть салон свадебных платьев, так меня все спрашивают, почему он не называется как-то вроде «Фэшн брайд даймонд»? Мне кажется, этого псевдогламура уже предостаточно».



Идея создания не просто кафе или кондитерской, а именно пончиковой, появилась давно, и долгое время вынашивалась, – говорит Анастасия. «На мой взгляд, это очень интересный формат, который до нас почему-то никем не был освоен. Нам хотелось, чтобы это было, в первую очередь, милое, приятное место с домашней атмосферой». Атмосферу «домашности» в пончиковой создавали с помощью цветочных обоев, неброских диванов, обтянутых тканью, старых стульев с подушками, а так же книг советских изданий русской классики. «Мы не хотели делать уклон в сторону Америки с их популярными «донатсами», – рассказывает Анастасия, – скорее, мы работаем в стиле родной кулинарной школы».



Пончиков здесь по определению много: и в «советском» их понимании – с сахарной пудрой, и в американском стиле – с глазурью. Готовят их на месте. Каждый час – новая партия. Кроме того, в меню можно найти бейглы (несладкие сдобные булочки с рыбой, куриной котлетой или с ветчиной), блинчики, бутерброды, скоро появятся супы. «Надо школьникам и полезную еду давать!», – говорит бариста Александр Киселев.
Изначально «Марь Иванна» вовсе не ориентировалась на школьников, но теперь, по словам Анастасии, приходится. Неожиданно эта категория смоленских граждан стала основным посетителем пончиковой, – еще бы! Удобнейшее расположение, доступные цены. Александр решил пойти дальше в привлечении клиента и стал помогать детям с домашними заданиями. «Очень серьезный сегмент», – замечает он. А теперь в «Марь Иванне» действует акция – за пятерку в дневнике кафе делает скидку пять рублей!



Вердикт – симпатичное недорогое заведение с приятным обслуживанием. Минусы – маленькое помещение. Я бы с удовольствием завернула сюда после прогулки с подругой. Мужчинам советуют зайти сюда с девушкой, а может позвать маму на чашечку чая и пару пончиков. «Марь Иванна» не только кафе для школьников, а семейное заведение, не требующее ни дресс-кода, ни пухлого кошелька. Хотя детишкам можно позавидовать – мне бы так уроки делать!

Валерия НЕЛЮБОВА
"Дай меню!"

Кухня: кофейня
Средний счет: 150 руб.
Время работы: пн.-пт. 09.00–21.00, сб.-вс. 12.00–21.00
Особенности: пончиковая
Адрес: ул. Окт. Революции, д. 7

ну вот наконец - пончиковая)) всё что не многострадальная пицца - приветствуется априори, зайдём с ребенком обязательно протестить)

Сегодня тоже планировали посмотреть что в сабже.

Таки почем пышки? Поштучно или 80 коп. за кило?

Из их группы в вк.
12шт. 320р.
6шт. 160р.
1шт.- 30р.

SAF писал(а):Из их группы в вк.
12шт. 320р.
6шт. 160р.
1шт.- 30р.

по цене пиццы (пардон за сравнение, весь мозг пиццами засрали ) можно купить 20 пончиков, вполне себе

А по чем пончики в "Домино-Гусе"? В пятерочке два штуки с начинкой по 40 рублей, в холодильнике, разогревать надо.

Тема хорошая, но пончики надо вкушать сразу, спустя 20 минут - не тот формат.

Взяли пончиков с собой — вкусные.

Для меня эталоном вкуса и качества пончиков всегда являлась "Пышка" на 25 Сентября. Боже, какой от нее шел запах, когда на остановке Соколовского открывались двери трамвая...
Позавчера побывали в "Марь Иванне". Моим девчатам понравилось,даже взяли домой,чтобы угостить дедушек-бабшек, соседей, а также кошек,собак, мышей и прочую живность, которая встретится по дороге.
Мне же, вкус пончиков с сахарной пудрой, показался немного пресным.

Мы не хотели делать уклон в сторону Америки с их популярными «донатсами», – рассказывает Анастасия, – скорее, мы работаем в стиле родной кулинарной школы».

Немедомые бейглы как в эту школу вписываются?
Испохабили такую идею...

Значит посетили сие заведение.
Довольно уютно, 5-6 столиков разной вместимости, мест свободных практически не было.
Заказали кофе, пончики, бейгл, компот. Половины позиций в меню не было.
Американо по вкусу как растворимый кофе, и не особо горячий (как так?) компот дочке понравился, бейгл тоже.
Пончики ждали минут 15, хотя по идее они должны готовиться быстро. Принесли, на ледяной тарелке (может чтобы быстрее остывало?).
При этом 2 пончика были реально свежие, а один видимо чуть разогрели, отличался от других температурой. Пончики были вкусные.
Резюме: идея хороша, реализация пока на троечку, логистика страдает. Бармен он же выполняет функции официанта, обслуживающего персонала явно не хватает. С кофе надо что-то делать.

мне кажется, или заведение очень в стиле "Буфета"?

alexander, да это ж типовой европейский стиль

Вездесущий писал(а):Тема хорошая, но пончики надо вкушать сразу, спустя 20 минут - не тот формат.

Вот поэтому американский тип пончиков - донаты, был бы ИМХО более выигрышным с точки зрения создания заведения - их то как раз вкушают холодными. Но хозяин - барин :)

SERGIO, мда не дотягивает даже до кафешки на Соколовского, там так прикольно было смотреть, когда их делали при тебе, а запах
Будем надеяться что пойдет как с пиццериями, первый блин всегда комом, а потом кто-то откроет кафешку с расчетом на хорошую проходимость, а не на дикий ценник, идея то замечательная и в отличии от пиццы не требует диких вложений за правильный гнилой сыр 2002 года выпуска привезенный с новой Зеландии. (Прывет Додоны)
Но ради интереса зайду, может там есть какой-то интересный момент не замеченный форумчанами, но стоящий указанных денег.

А рядом нужно открыть клинику для желающих похудеть

Погуглил, что такое бейгл... Мдя, шикарная едальня..

TAndrew писал(а):А рядом нужно открыть клинику для желающих похудеть

Низкокалорийных нет в меню, типо обессахаренных??

Вездесущий писал(а):

TAndrew писал(а):А рядом нужно открыть клинику для желающих похудеть

Низкокалорийных нет в меню, типо обессахаренных??

Ага, есть. Бездрожжевые пончики из отрублей, обжаренные исключительно в обезжиренном масле и посыпанные сахарозаменителем

Пончиковая это больше на вынос к чаю и тд. Пообедать туда не зайдешь

«Мы не хотели делать уклон в сторону Америки с их популярными «донатсами», – рассказывает Анастасия, – скорее, мы работаем в стиле родной кулинарной школы».

Выложили где меню, есть ли малиновый чай??

Doping87 писал(а):

«Мы не хотели делать уклон в сторону Америки с их популярными «донатсами», – рассказывает Анастасия, – скорее, мы работаем в стиле родной кулинарной школы».

Особенно хороши чисто русские "Бейглы"! Браво!

Doping87 писал(а):

«Мы не хотели делать уклон в сторону Америки с их популярными «донатсами», – рассказывает Анастасия, – скорее, мы работаем в стиле родной кулинарной школы».

сложно сказать, кто бОльший [извините]

Нормальные у них пончики. Только маловаты по размеру)

Yech писал(а):Нормальные у них пончики. Только маловаты по размеру)

нормальномаловаты или маловатонормальны?

Вообще прикольно видеть новый формат общепита: благодаря минимуму затрат на помещение и оборудование можно получить какую-то рентабельность даже с 5 столов.
По комментариям: в 8 часов уже не было пончиков. Обломс. С первого круга не нашли его, так как 7ой дом большой, а вход оказался со стороны школы (т.е. там где печки-лавочки), да еще и вывеска невзрачная и не подсвечивается.

alexander писал(а):Вообще прикольно видеть новый формат общепита: благодаря минимуму затрат на помещение и оборудование можно получить какую-то рентабельность даже с 5 столов.

А я давно ставил в пример Пончиковую из Калуги. А еще Чебуречные - даже на Арбате вполне себе живут.

Пельменные, Котлетные - вполне себе жизнеспособны.
А у нас все больше пиццерии и бары открывают.

Интересно если придти ровно к 9-00 пончики уже будут готовы или нужно будет ждать?