Домашнее пивоварение

[semen.altov]

Не в качестве рекламы.
Заказал себе мини-заводик от http://пиводома.рф/

есть у кого опыт и отзывы?

[Farcry]

Не в качестве рекламы.
Заказал себе мини-заводик от http://пиводома.рф/

есть у кого опыт и отзывы?

Вот тебе схема пивоварения, как на пивзаводе.
А по ссылке, ускоренный вариант из порошка.

[bender]

А поискать на форуме.
viewtopic.php?f=89&t=78562&start=60

[semen.altov]

получил, порошка в комплекте кроме декстрозы нет
"заварил", ждем три недели

[Володенька]

На руторге книжка была про домашнее пивоварение.

[ФёСТ]

Народ, куда вы отделились, сюда гоу))) viewtopic.php?f=89&t=78562&start=60

[ФёСТ]

Вот тебе схема пивоварения, как на пивзаводе.
А по ссылке, ускоренный вариант из порошка.

+100. Причем в схеме особо сложно ничего нет

[semen.altov]

а получилось отличное пивко, хмельное и без химии

[SErenky]

а получилось отличное пивко, хмельное и без химии

так 3 недели не прошло. Ай-яй нарушение технологии! не с того начинаешь

[semen.altov]

три недели и прошло как раз

[SErenky]

Это ж какого числа ты забодяжил? 30-21=9?

[semen.altov]

8го поставил бочку, 15го разлил по бутылкам
29го первые открыл на пробу

[SErenky]

Щас моск закипит. Про 8-е ни слова не было, а вот про 14-ое проскакивало
Ну да ладно, главное что получилось

[semen.altov]

то что писал 14го это не значит что 14го поставил

[SErenky]

semen.altov, это получается неделя брожения в бочке и 2 недели в индивидуальной таре? Очищать пришлось?

[semen.altov]

SErenky, очищать не нужно. Главное осадок не разлить по бутылкам. Вообще процесс очень простой. Разновидностей масса.
Уже получил ирландский стаут. На след неделе поставлю.

[Phantom Lord]

Очень лень пока варить пиво, зато делаю уже два года свой сидр. Результатами неизменно доволен :)

[ФёСТ]

Phantom Lord, у меня сидр получился дико кислым.. у тебя не? Продай бутылочку) А по пиву - не представляю как некоторый 1-2 раза в неделю варят, маньяки какие-то

[SErenky]

ФёСТ, так если ёмкость на 30 литров, нафига часто варить? Или оно вообще не хранится?

[ФёСТ]

SErenky, ну и что, что 30л?)) (в среднем по 25 выходит) Всем же на пробу раздать и остается себе 15л. 10 за две недели выпивается, остальное в погреба) Люди по 50 варят каждую 1-2 недели... Да норм оно хранится, в пластике до года без проблем, в стекле думаю года 2. Кто как пишет, но у меня лично за 8мес в пластике ничего не стало. Ну и от типа пива зависит, "тяжеляк" с НП > 18% только через месяца 4 начнет вкус свой норм приобретать)
А кто-то еще по чуть и продает, у кого оч неплохо получается.

[John Prick]

Да норм оно хранится, в пластике до года без проблем, в стекле думаю года 2.

Пастеризуешь?

[SErenky]

Сварить, заценить, раздать - дело явно богоугодное тоже подумываю, но пока не решаюсь.

[ФёСТ]

Да норм оно хранится, в пластике до года без проблем, в стекле думаю года 2.

Пастеризуешь?

Нет. Даже не задавался вопросом как пастеризовать уже укупоренные бутылки (и реально ли это). Да и не слышал, чтобы его особо пастеризовали.

[John Prick]

Нет. Даже не задавался вопросом как пастеризовать уже укупоренные бутылки (и реально ли это). Да и не слышал, чтобы его особо пастеризовали.

Ну меня вот интересует этот вопрос. Фабричное пиво же пастеризуют. И сроки у него до года максимум. Пастеризуют, конечно, не закрытое. Сначала пастеризуют, а потом разливают.

[ФёСТ]

Тут не закрытое не получится. Тк на заводе газируют газом, а здесь через дображивание в бутылке (доабвляют либо сахар либо не сброженное сусло, содержащее сахара). А если его пастеризовать незакрытое, то все дрожжи помрут и дображивание не получится. Поэтому в домашнем пиве в бутылках всегда будет дрожжевой осадок. Многие переходят на кеги и Со2, а многие наоброт считают это изюминкой.

[semen.altov]

все верно - дображивает в бутылке
согласно инструкции - запечатанная бутылка хранится до 2х лет

[Phantom Lord]

ФёСТ, со следующей партии угощу :) там яблоки нужно миксовать, идеально - 50% сладких, 25 терпких и 25 кислых