Смоленский Форум

Не могу вспомнить ни одного ресторана в Смоленске, где действительно вкусно готовят рыбу.

Ела вкусную рыбу, запеченную в фольге, в Русском дворе. Но очень давно.

семгу на гриле вкусную ела в "Стейк-хаузе"
только вот он закрывался и не знаю, открыт ли он сейчас

squirell писал(а):Цитата(squirell @ 3.9.2009, 18:21) Мне кажется, что таковых у нас не имеется, но расскажите кто в каком заведении ел вкусную рыбу

вкусной рыба может быть при условии, что она свежая (относительно недавно выловленная), те сырьё должно быть охлаждённым, но никак не замороженым.
внимание вопрос - в каких смоленских точках общепита клиенту приносят показать форель перед её приготовлением?
так как всё готовят из заморозки, то и качество этих рыбных блюд можно оценивать на уровне "можно употреблять в пищу/нельзя употреблять в пищу"
имхо...

да как бы и в Москве мне никто из кухни сырую рыбу не носил :db:

в ресторане фарфале когда он еще работал часто заказывал голубую форель.
вообще форель люблю, как в Десногорск приезжаю - обязательно жру форель, там ее специально разводят :good:

а устрицы где нибудь подают ,кто в курсе?

рыба, да , хорошая тема

Отсутствие в Смоленске охлажденной рыбы как класса весьма угнетает :( А все, что продается мороженым-перемороженым угнетает еще больше. В так называемой "сухой заморозке" очень сложно что либо найти, да и то не факт, что условия хранения соблюдались. Короче никаких рыбных дней - одно расстройство :(

Дианка писал(а):Цитата(Дианка @ 3.9.2009, 18:58) семгу на гриле вкусную ела

семгу, уважаемая, вообще испортить нельзя)))

в "Абсенте" есть неплохие блюда с рыбой, правда их там небольшой выбор

Walter писал(а):Цитата(Walter @ 3.9.2009, 22:44) семгу, уважаемая, вообще испортить нельзя)))

Ты в я-кафе сходи. У них сёмга всегда как подошва получается.

а может они и не семгу вовсе готовят?

а может и не рыбу даже?
:)

Walter писал(а):Цитата(Walter @ 3.9.2009, 22:44) семгу, уважаемая, вообще испортить нельзя)))

за это и люблю.
а вообще ела один раз в "Телеге" она была сыровата внутри.

Дианка, Маруся, и после ваших же слов вы продолжаете посещать такие заведения??? это какой же косорукий и неграмотный должен быть там повар...

Walter, я просто не заказываю в Я рыбу. И баклажаны- всегда сырые.

Сырые можно и так погрызть и в Я-шку не ходи.

Bетер писал(а):Цитата(Bетер @ 4.9.2009, 14:38) Сырые можно и так погрызть и в Я-шку не ходи.

Уже сменила место дислокации на Чао.

Сейчас в моде Швейк)))

Bетер писал(а):Цитата(Bетер @ 4.9.2009, 14:42) Сейчас в моде Швейк)))

Рыбу в швейке не ела, но кто-то жаловался, что тоже как тапок. Или это на стейк жалоба была.. :unsure:

Walter писал(а):Цитата(Walter @ 4.9.2009, 14:13) Дианкаи после ваших же слов вы продолжаете посещать такие заведения??? это какой же косорукий и неграмотный должен быть там повар...

да нет. была всего один раз в Телеге, повар точно косорукий. даже блинчики невкусные были

Маруся писал(а):Цитата(Маруся @ 4.9.2009, 14:41) Уже сменила место дислокации на Чао.

Надеюсь не кафе? После последних пары посещений зарекся туда ходить, дорого и невкусно.

SERGIO писал(а):Цитата(SERGIO @ 4.9.2009, 15:14) Надеюсь не кафе? После последних пары посещений зарекся туда ходить, дорого и невкусно.

Последний обед в Лё обошёлся Беликову в 400 рублей за двоих. Очень вкусно. За такие деньги в Я-кафе только бизнесом давиться можно.

а что по поводу устриц-никто ни чего?

в Смоленске устрицы не водятся :(