Ресторан Бюргер

[Тринадцатая]

где этот бюргер то? адрес есть?

[anovikov]

Ну, по хорошему мясо никогда не должно морозиться, оно должно быть свежим (охлажденным). В Смоленске это всегда не так в ресторанах, мясо приезжает мороженое. На вкусе это конечно, всегда отражается.

У нас на Кипре животное забивают ночью, а утром к открытию привозят в ресторан, и до закрытия ночью оно расходится, остатки идут котам (у каждого ресторана их живет десятка два). Чтобы тут где-то морозили мясо я вообще ни разу не видел, в магазинах нет такой позиции вообще (бывают замороженые утки, хитрая импортная рыба и прочие вещи, но обыкновенная говядина и свинина - никогда).

[Grum_]

anovikov, и я про это.

[Георгий]

где этот бюргер то? адрес есть?

г. Смоленск, ул. Жукова, д.9

[Hunter D]

Ну Новиков как всегда... слышал звон, да не знает где он.

Вообще, есть свежее мясо - это не очень хорошо, даже сичтается вредным. Во первых, из мяса должна стечь кровь. К примеру, свеже приготовленная печенка (кабанья или лосиная), если из нее как можно сильнее не убрать кровь может вызвать подобное отравлению состояние.
До революции, к примеру, вообще считалось из ряда ряда вон есть свежезабитую птицу (!!!).
Во многих пособиях по приготовлению рекомендуется дать время для "поспевания" - вывесить тушу в холодном месте. При этом происходят процессы, которые придают мясу более тонкий вкус и мясо становится нежнее.
Да, знаменитая аргентинская говядина именно так и подготавливается - туши вывешиваются на некоторый срок. Самое лучшее - вывешенно на срок около 1-го месяца. Далле оно в герметичных упаковках самолетами доставляется в рестораны. Остальное замораживается и идет на общий рынок.

Свежезабитое мясо употребляется только в определенных блюдах и очень редко и должно подвергаться вымачиванию в теплой воде или другим обработкам.

[SERGIO]

А какой там ассортимент пива?

[ANDYz]

Облагородили прилегающую к сабжу территорию, оградку красивую поставили.
Еще один зачот заведению!
Бесплатное вино в дневные часы там ещё осталось?

[Дюдюка Барбидонская]

Вчера посидели в Бюргере, впечатления: кухня очень неплохая, очень вкусно, цены высоковаты, но приемлемы. Официант не знает меню, это минус. Обстановка очень приятная, особенно когда горят свечи. Сразу вопрос: а это вообще безопасно? Вспоминая хромую лошадь сразу как-то на окна посматриваешь....а они выглядят по-немецки надежными... И еще один минус: помещение маленькое, за счет чего столики очень близко друг другу, если бы зал был полон нормально посидеть и поговорить сложно....НО....в пятницу вечером там было пусто... Общее впечатление: действительно достойное заведение, с гостями города - только туда, стыдно за город не будет. Но вот только мне кажется не особо популярное пока...

[VetL]

Но вот только мне кажется не особо популярное пока...

Да туда вообще никто не ходит. Дешевым бесплатным вином уже никого не заманишь.....Закрывать он его вроде его подумывает.

[Маруся]

Ничего себе "не особо популярно", как не зайду, всё время битком.

[Hunter D]

хм... закроет - будет жалко...

я особо туда не появляюсь - обычно когда у меня желание такое есть - там забито битком ))

[-Kate-]

Официант не знает меню, это минус.
А кто Вас обслуживал?

[-Kate-]

Закрывать он его вроде его подумывает
Это ж откуда такие познания???

[alexander]

Между тем, Бюргер в топе запросов по которым ищут Смоленский форум:



Интересно даже, откуда такой интерес к заведению?

[bender]

Интересно даже, откуда такой интерес к заведению?

Приличная кухня и очень уютно.

[Hunter D]

хм... ну вот я туда таскал кучу народа из москвы и других городов.

может ОБС работает? как командировка у народа - так туда?

[Azazelius]

хорошо потусили... вино по 100долл за батл действительно отличное... :) обслуживание на высоком уровне как всегда... официанты учтивы и внимательны... администратор - тоже молодец... вообщем все понравилось... как всегда данному заведению 5+... потраченая сумма более чем соответствует качеству обслуживания, продуктов и напитков! молодцы!!! конкурентов данному заведению на настоящий момент в Смоленске нет...!

ЗЫ. то вино, что мы пили... ну совсем не сравнить с той пивной штукой, которую за соседними столами "гламурная" молодешшшшшь употребляла :) ну совсем не то... качество вина по сравнению с пивом... ну ... не ценители не поймут...

ЗЗЫ. кстати, зря что Леффе больше нету в меню... хотя... вино оч. оч. оч. классное :)

[Maksum]

Azazelius, предлагаю там провести следующую реалку :chort:

[Jesus Jones]

Azazelius, предлагаю там провести следующую реалку :chort:

А кстати да

[Farcry]

Azazelius, предлагаю там провести следующую реалку :chort:

А кстати да

Ага, ранее предлагали для реалки по 500р сбросится, так негатива было на несколько страниц.

[Azazelius]

Ага, ранее предлагали для реалки по 500р сбросится, так негатива было на несколько страниц.

А кстати да

Azazelius, предлагаю там провести следующую реалку :chort:

вы чо, мужики :) если народу 500 рур жалко, я боюсь назвать сока мы сегодня там с чела оставили :)
ЗЫ. но все оооооооооочень на самом высоком уровне!!! все ооооооочень понравилось! и мне и гостям нашего славного города, которые были в данном заведении впервые...

[Farcry]

Azazelius, Ну сколько если не секрет, 300-500 рублей?

[Maksum]

Azazelius, ази помнишь кое кто был казначеем во время реалки в хранцузком кафе :chort:
На то время мы потратили нормальные деньги за него и никто не ныл, а скорее был аншлаг и недостаток мест. Я слышал от минимум 10-20 человек с нашего форума, что они бы пришли на реалку, но не в тот "хлев" где она запланировалась. Так что все относительно, а в июне можно собраться в реадовке, там дешево и демократично выходит. Сейчас же там несколько прохладно.
ИМХО в пределах 3-х штук в бюргере можно посидеть.

[Azazelius]

Farcry, :) не... сорри, не скажу... не красиво такие вещи озвучивать...

[Azazelius]

Azazelius, ази помнишь кое кто был казначеем во время реалки в хранцузком кафе :chort:
На то время мы потратили нормальные деньги за него и никто не ныл, а скорее был аншлаг и недостаток мест. Я слышал от минимум 10-20 человек с нашего форума, что они бы пришли на реалку, но не в тот "хлев" где она запланировалась. Так что все относительно, а в июне можно собраться в реадовке, там дешево и демократично выходит. Сейчас же там несколько прохладно.
ИМХО в пределах 3-х штук в бюргере можно посидеть.

в принципе 3тыр на лицо нормально можно в бюргере... это да...
ЗЫ. ... если не брать вино :)

[Maksum]

Azazelius, ага это в том стиле как мы в Виктории на выпивку потратили в несколько раз больше чем на закуску :chort:

[Farcry]

Можно и в Бюргере, только не очень гуд всем сидеть за разными столами, а один большой у них сделать, по моему не получиться.

[Azazelius]

Maksum, в французском кафе, кстати, тогда было норм... :) но бюргер круче... французское кафе с ним и рядом не стояло... это как сравнивать студенческую столовку и ресторан при гостинице... :)

[Azazelius]

Можно и в Бюргере, только не очень гуд всем сидеть за разными столами, а один большой у них сделать, по моему не получиться.

получится. они не вопрос сдвинут все столики.
клиент ВСЕГДА прав! ЭТОТ подход мне у них очень нравится!

[Farcry]

это как сравнивать студенческую столовку и ресторан при гостинице...

Ресторан при гостинице Россия. :bad: