Смоленский Форум

Netizen писал(а):

Фарик писал(а):пельмешки из баранины в бульоне, отличные на вкус.

Чучвара?

Каймак есть? Настоящий узбекский каймак... Плов? Если есть, то какой? Ферганский? Бухарский?
Шурпа есть? Люля-кебаб?

Просто я сейчас далече, но хочется как приеду зайти. Вот и узнаю, стоит ли?

Да, чучвара, просто не силен в названиях. шурпа есть точно, кебабы тоже, плова у них два вида, один праздничный, а второй вид вроде ферганский, но не уверен. Каймака по-моему нет Кстати алкоголя там вроде бы тоже нет

olana писал(а):.
Может буряты?

Может Буррито?
А по теме, лагман есть?

Netizen, люля-кебаб разве узбекское блюдо?
А лагман да, тема...

Ну а чай-то как?

SERGIO писал(а):Netizen, люля-кебаб разве узбекское блюдо?
А лагман да, тема...

Таки в Узбекистане едали люля-кебаб в чайханах :) Значит узбекское.

Я как-то пшеницу на сумаляк искал, и не нашел ... За вкусный сумаляк - душу продам.

Насвай есть?

Netizen писал(а):За вкусный сумаляк - душу продам.

раньше марта и не попробуешь...)))

Bergman писал(а):

Gem писал(а): Как определил? Что из напитков пробовал? Кукчой есть? Как готовят?

Они мне дом строили, как не детектировать? )) Из напитков- кофе. Весьма приличный. Больше не успел. Готовят вкусно. Пойду тестить еще. Что такое кукчой?

Кукчой это зелёный чай по-узбекси. Опять же без обид, но национальный приём пищи у них начинается с кукчоя и им же заканчивается. И насколько я помню в национальной узбекской кухне кофе нет. Это к вопросу об аутентичности. И на счёт бурятов тебе правильно намекнули, особливо вспоминая хозяев "корейской кухни".

Фарик писал(а):Чай по-узбекски не впечатлил.

Вероятно потому что он был не по-узбекски. Кукчой на всю жизнь запоминается, как и кофе по-бедуински.

Gem писал(а):

Фарик писал(а):Чай по-узбекски не впечатлил.

Вероятно потому что он был не по-узбекски. Кукчой на всю жизнь запоминается, как и кофе по-бедуински.

Вполне возможно, теперь хочется попробовать.

А кукнар есть?

Gem писал(а): Кукчой это зелёный чай по-узбекси. Опять же без обид, но национальный приём пищи у них начинается с кукчоя и им же заканчивается. И насколько я помню в национальной узбекской кухне кофе нет. Это к вопросу об аутентичности. И на счёт бурятов тебе правильно намекнули, особливо вспоминая хозяев "корейской кухни".

Да какие обидиды. )) Все моя любовь к узбекской кухне выросла из недельной командировки в Ташкент в 1991 году. Просто гулял по городу и тестил все кафешки подряд. Гида не было, поэтому все было весьма сумбурно и без особого запоминания ритуалов и названий. Отложилось только то что не закажи, все вкусно. )))

Dzyuba писал(а):А кукнар есть?

а его Узбеки разве готовят? о_О
я о нём слышал только от одесситов...

Bergman писал(а): Да какие обидиды. )) Все моя любовь к узбекской кухне выросла из недельной командировки в Ташкент в 1991 году. Просто гулял по городу и тестил все кафешки подряд. Гида не было, поэтому все было весьма сумбурно и без особого запоминания ритуалов и названий. Отложилось только то что не закажи, все вкусно. )))

Ташкент в 1991 году - это да... В России - очереди за хлебом, в Ташкенте через 100 метров - чайхана. Там и лагман и шурпа и курт и самса и плов и манты.... Ташкент - город хлебный. :)
Алайский базар. Лучше чем там никто самсу не готовил.
Ташкент - это жемчужина Востока. Зеравшан. Ээээх!
Я когда в Смоленск приехал в ноябре 1991 года - обалдел, в какой нищете Россия живет.

Netizen, зато у нас чиновники и олигархи лучше живут, т.к. воруют у народа и страны несравнимо больше…

Манты быстро готовят? Вопрос не праздный.

надоб затестить будет

Затестила плов. Вкусный,но очень жирный,очень..недоела, влезла половина только, принесли минут через 10, плюс зеленый чай,его принесли в чайнике, сам наливаешь в пиалу,они на столе стоят, до меня не сразу дошло, что тут самообслуживание по чаю (кружку ждала))за всё-240р. Под попами подушечки, на столе вышитые скатерти, на стене ковры,играет музыка "восточная",вообщем все в их традициях, думала площадь побольше будет, оказалась небольшая кафешка совсем.Как-то так заскочила на обед...
Р/S я только ЗА, чтобы у нас открывались подобные заведения-кухни народов мира, итальянскую бы еще,французскую и пр. с их традициями и интерьером.

Я тоже - "за". Может, русскую кухню откроем? Щи, борщи, гречка, макароны по-флотски? Чай из самовара. А то поколение next уж и не знает прелестей сего.

Затестила плов. Вкусный,но очень жирный,очень..

Видать, и прям из баранины.
Кстати, где у нас можно баранину купить? Тоже люблю узбекскую кухню, но предпочитаю сам готовить. В кафе бы зашёл увидеть/попробовать примерный состав блюд.

John Prick, если не знаешь где баранину брать и в кафе решил рецепт смотреть - купляй ты лучше готовое, не порть продукты.

SAF, айайай, повар нашёлся. Рецепт - это одно, а попробовать в реале - совсем другое.
ПС. Испорчу все продукты тебе на зло!

Иллюзия свободы писал(а):Затестила плов. Вкусный,но очень жирный,очень..недоела, влезла половина только, принесли минут через 10, плюс зеленый чай,его принесли в чайнике, сам наливаешь в пиалу,они на столе стоят, до меня не сразу дошло, что тут самообслуживание по чаю (кружку ждала))за всё-240р.

Их плов и должен быть таким. В принципе у них всё на наш вкус излишне жирное.
Про чай понятно - лажа.

Makropulos писал(а):Я тоже - "за". Может, русскую кухню откроем? Щи, борщи, гречка, макароны по-флотски? Чай из самовара. А то поколение next уж и не знает прелестей сего.

Эх леща бы да с гречневой кашей.

John Prick писал(а):SAF, айайай, повар нашёлся. Рецепт - это одно, а попробовать в реале - совсем другое.
ПС. Испорчу все продукты тебе на зло!

Все равно, как получится. Сам сделал - фсем жрать и улыбаца!
А "портить продукты" - это как раз к заведениям поколения некст: МакДаки, ДоДо и прочие фиговые едальни.

Что у сабжа насчет заготовок и прочего. Допустим, плов у них все время готовый, т.к., самое ходовое и разбирается (готовится) постоянно - оттого и быстро принесли.

П.С.
Жирная пища - самое то в холода. Сугрев и калории. Главное - горячим запивать. Чаем тем же.

John Prick, хорошую баранину продает мужчина на крытом рынке на Колхнозной. Если заходить со стороны девушек с розами (их там очень много всегда - и роз и девушек), то его прилавок будет по левую руку почти у самого входа. Насколько мне известно, то баранину продает только он на рынке.

Посетил вчера сабж.
2 стакана напитков (квас и морс), манты, чай и чак-чак на десерт - 550 рублей.
Мне кажется, или у нас все таки отсутствует возможно качественно и недорого пообедать в Смоленске?

В кафе бы зашёл увидеть/попробовать примерный состав блюд.

В аптеку зайди еще, узнай примерный состав лекарств)))
Узбекская, да и вся восточная кухня это искусство, тут не только от кастрюли зависит, а еще и от того какой рукой повар специи кидает в блюдо)))

Покупатель писал(а):Посетил вчера сабж.
2 стакана напитков (квас и морс), манты, чай и чак-чак на десерт - 550 рублей.
Мне кажется, или у нас все таки отсутствует возможно качественно и недорого пообедать в Смоленске?

в соседней буфетной теме народ накидал почти лесяток мест, где за 100-150 руб тебя накормят напоят - так что не преувеличивай.
Сам не был в таких заведениях ибо имею возможность обедать дома - вкусно, качественно и то, что хочу...

Покупатель писал(а):Посетил вчера сабж.
2 стакана напитков (квас и морс), манты, чай и чак-чак на десерт - 550 рублей.
Мне кажется, или у нас все таки отсутствует возможно качественно и недорого пообедать в Смоленске?

я могу сказать где качественно можно пообедать и дешево