Кулинарные курсы

[Melaya]

Друзья, а может кто знает, есть ли в Смоленске кулинарные курсы?
К примеру, очень хотелось бы усовершенствоваться в десертах)
P.S. Хотя, я бы на курсы и по супам и рыбным блюдам сходила бы тоже)))

[fem]

Надо тех, кто более всех отписывается в рецептах, попросить организовать мастер-класс.

[Melaya]

И сразу, для примера: учебный центр Конто предлагает курсы "французской кухни". Был кто уже там? Отфранцузился кто?
Учебная программа курса:
1. Культура Франции и самобытность французской кухни.
2. Гастрономические стили Франции: высокая кухня, региональная, городская, популярная.
3. Тайны приготовления знаменитых французских блюд.
3.1. Закуски, соусы.
3.2. Супы.
3.3. Горячее.
3.4. Десерты.
4. Кулинарные изыски и французские вина.

[Melaya]

Мастер-класс, это правильно! Надо только кухню найти ,чтобы всех вместила. Или к Владсиле напроситься)

[Melaya]

Узнала, что есть еще в кооперативном техникуме обучение на повара-кондитера, но там уже преподают на профессиональном уровне.

[barmoglot]

Надо тех, кто более всех отписывается в рецептах, попросить организовать мастер-класс.

по десертам тяжело в рецептах, все в основном горячее.
зы: мастер каласс - он больше по украшению блюд
зыы: есть пару каналов кулинарных, там весь день крутят рецепты очень приличные от шефов различных ресторанов, так что дешевле спутник или билайнприставку для цифры, и смотреть - все понятно и просто, за исключением периодически ингредиентов :)

[матрёшка]

кстати, я б поучилась на профессиональном уровне. Пойти что ль, в техникум попроситься, пусть меня научат.

[Melaya]

Я вот тоже о техникуме подумываю) Тем более там от 100 до 350 часов занятий. Интересно от чего это зависит? А вообще есть интересный сайт Сталика Ханкишиева http://stalic.livejournal.com/ , там тоже бывают интересные мастер-классы.
barmoglot, так ничто не мешает и на "горячий" мастер-класс собраться) Это просто немного иная атмосфера, чем виртуальные уроки.

[barmoglot]

с сфмэи есть кафедра пищевого пр-ва, может туда

[barmoglot]

Я вот тоже о техникуме подумываю) Тем более там от 100 до 350 часов занятий. Интересно от чего это зависит? А вообще есть интересный сайт Сталика Ханкишиева http://stalic.livejournal.com/ , там тоже бывают интересные мастер-классы.
barmoglot, так ничто не мешает и на "горячий" мастер-класс собраться) Это просто немного иная атмосфера, чем виртуальные уроки.

сталик ханкишиев - это мясо очень вкусное и все что с ним связанно, но не десерты, сам там сижу, и еще видео постоянно его просматриваю (в вск. по нтв он в дачном ответе). Много из его рецептов готовил сам.
~ горячий мастер класс - не всем пойдет, я например не могу готовить на чужой кухне, точнее могу, но не так как дома - нож не такой, и это не такой, нужна овоще/яйце/сырорезка, шинковка, специи определенные (у меня вагон и маленькая тележка), знать где все стоит , в общем даже доска влияет :) бред конечно, но вот так у меня, может у остальных по другому.

[Маруся]

Я во Францию на курсы собираюсь. Хотя там скорее мастер-классы. Могу потом поделиться информацией.

[Sterh]

В Торгово-Экономическом Техникуме есть специальность "Технология продуктов общественного питания". По окончании помимо специальности технолога дают 5-й разряд повара и до кучи присваивают квалификацию "повар-дизайнер".

[Melaya]

Маруся, расскажи конечно) Я вот иностранными курсами тоже интересовалась ,но во Франции, насколько я понимаю все будет по-французски, а хотелось бы хотя бы на инглише. А что за курсы? Вообще там стоимость их в среднем как по Москве ,но дполнительные перелет и проживание меня смущают)

[Shamanamana]

Кто знает стоимость курсов в кооперативном?

[Shera]

Shamanamana, 52-31-12 и вам все расскажут.

[Melaya]

Shamanamana, а потом расскажите и нам.