Кулинарные подвиги

[матрёшка]

экспериментировать надо. и на кухне тоже
от знакомых по одному рецепту в год и еще не факт, что он вам по вкусу придется
а тут раздолье такое. еще и с комментариями, фотками и отзывами
зы. странные люди...

[В.А.]

тогда по такой логике смысла в данном разделе на данном форуме вообще нет.

[Владимир13]

экспериментировать надо. и на кухне тоже

Мне нравится этот подход.

[матрёшка]

В.А., много рецептов ты по советам пишущих в данном разделе пользуешь?

[John Prick]

экспериментировать надо. и на кухне тоже
от знакомых по одному рецепту в год и еще не факт, что он вам по вкусу придется

Так никто не сидит в ожидании рецепта тут. А вот результатами экспериментов можно и поделиться с общественностью здесь ))

[В.А.]

матрёшка, так нихто ничо не пишет! та бы пробовала! Вот и призываю делицца!

[матрёшка]

нате вам тогда еще один рецептик легкой закуски
обжариваем кусочки черного хлеба
отдельно трем на терке авокадо, добаляем туда чеснок и майонез, перемешиваем
все это дело намазываем на хлеб и закусываем, закусываем
единственно, авокадную пасту надо делать оперативненько, ибо этот овощ фрукт, короче, хрен знает, что это такое, на воздухе быстро темнеет.

[Uliana]

единственно, авокадную пасту надо делать оперативненько, ибо этот овощ фрукт, короче, хрен знает, что это такое, на воздухе быстро темнеет.

но вкус не теряет?
Заинтриговала рецептиком ...

[матрёшка]

Uliana, нет, вкус не теряет, но становится такого зелено-коричневого цвета, что...

[Uliana]

Uliana, нет, вкус не теряет, но становится такого зелено-коричневого цвета, что...

да ладно, фиг с ним цветом, лишь бы вкусно было

[barmoglot]

В.А., много рецептов ты по советам пишущих в данном разделе пользуешь?

это вы от лени что попроще. тут уже рецептов вагон выложено.

[barmoglot]

нате вам тогда еще один рецептик легкой закуски
обжариваем кусочки черного хлеба
отдельно трем на терке авокадо, добаляем туда чеснок и майонез, перемешиваем
все это дело намазываем на хлеб и закусываем, закусываем
единственно, авокадную пасту надо делать оперативненько, ибо этот овощ фрукт, короче, хрен знает, что это такое, на воздухе быстро темнеет.

легкая закуска, ты прикалываешься это закуска из разряда растижопка и живот.

[olana]

отдельно трем на терке авокадо, добаляем туда чеснок и майонез, перемешиваем

хороший (дозревший) авокадо легко мнется вилкой, если его надо на терке тереть - он не очень хороший (не дозревший)
и майонез к хорошему не потребуется - может оливкового масла ложка...

[Puteen]

[John Prick]

Ключевое слово здесь "друг")))

[John Prick]

Сварил сегодня щей из квашеной капусты. Полкастрюли схомячил в охотку.

[Uliana]

Новогодний пирог (сама не готовила, но пробовала на новогоднем праздновании нашего клуба - очень нежный и вкусный , рецепт выцыганили )
На форму 26-28см диаметром
Тесто:
3шт желтка
Масло слив. 120гр
Сахар 100-120гр
Мука 300гр
Разрыхлитель

Банановый слой:
4 крупных банана+ваниль+корица (совсем немного)
Сметана 20% - лучше ростагро –она густая и вкусная 300гр (моё уточнение: лично мне эта сметана не нравится)

Верхний слой:
З белка(холодные лучше взбиваются)
50-100гр сахара
Лимон сок (по вкусу, пол стол ложки)

Приготовление:
1. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить желтки, муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто, поставить в холодильник на 10-20мин
2. В это время включить духовку на 190гр, нарезать ломтиками бананы, присыпая слегка ванилью и через слой корицей(ее совсем немного тем, кто любит) и добавить в сметану ваниль и сахар по вкусу
3. форму выстелить пленкой/рукавом для запекания, смазать маслом, выложить тесто (оно слегка поднимется, поэтому ширину делать до 7 мм), выложить бананы, залить сметаной и на 30мин в духовку (в зависимости от духовки от 25-35мин)
4. Пока печется взбить в очень густую пену белки, добавив туда сахар, ваниль, лимон сок, можно взбивать около 10минут)) получится как белковый крем в трубочки
Вытащить готовый пирог и сверху выложить белковый крем – на 3-5 минут в духовку

Пирог готов, капельки проступят через некоторое время в процессе его охлаждения

[матрёшка]

кстати, о тортиках
нате вам хороший и несложный тортик "Молочная девочка"
для теста берем 1 банку сгущёнки, 2 яйца, 15 граммов разрыхлителя теста и стакан муки.
Все смешиваем, получаем тесто по густоте как на оладьи
на противень выстилаем бумагу (у меня силиконовый коврик). только бумагу берите проверенно хорошего качества
на бумагу выливаем 2-3 ложки теста и размазываем равномерно в любую приглянувшуюся фигуру )))
в духовку на 180 градусов до подрумянивания, достаем, быстренько отдираем бумагу, обжигая пальцы (но иначе никак. промедлите до остывания - не отдерёте вовсе)
и так все коржи (обычно их получается 5)
перемазываете любым несладким кремом, ибо сами коржи сладкие (для некоторых - даже с перебором)
я обычно взбиваю сливки с мягким творогом и при промазывании выкладываю малинку (она даст приятную кислинку и красивый оттенок)
пропитывается моментально, но на ночь в холодильник я бы его все-таки поставила

[SergeyS]

Для маринования свинины очень впечатлил сироп гренадин, а ля китайская кухня ))) кисло-сладкий вкус, рекомендую.

[Владлена777]

Хороший рецептик. Спасибо! Сейчас на все приготовленное вне дома дичайшая изжога, а своей фантазии совсем мало осталось, хошь не хошь придется нарабатывать навыки готовки.
Пешите исчо!

У меня такая же проблема. Ничего, что вне дома кушаю, без изжоги не обходится. А работа обязывает... То корпоративы, то презентации. Так я Боржоми начала пить. Замечательно помогает. Изжога минут через 7 проходит. Не знаю, кому как, а мне - самое то. Это лучше, чем всякую химию из рекламы глотать. Попробуйте, думаю и Вам поможет. Ее и для профилактики иногда попить не помешает. На ЖКТ оказывает благотворное влияние. Главное, не в ларьке за домом покупать.

[barmoglot]

что такое изжога?

[John Prick]

Владлена777, забыла ссылку на боржоми вставить. За это не дадут плюшек. Исправь.

[ПРЯНИК1]

John Prick, не веришь в искренность совета?

[John Prick]

ПРЯНИК1, верую... В неискренность )))

[Flora]

Новогодний пирог (сама не готовила, но пробовала на новогоднем праздновании нашего клуба - очень нежный и вкусный , рецепт выцыганили )
На форму 26-28см диаметром
Тесто:
3шт желтка
Масло слив. 120гр
Сахар 100-120гр
Мука 300гр
Разрыхлитель

Банановый слой:
4 крупных банана+ваниль+корица (совсем немного)
Сметана 20% - лучше ростагро –она густая и вкусная 300гр (моё уточнение: лично мне эта сметана не нравится)

Спасибо за хороший рецептик, попробывала приготовить и получилось просто замечательно.

[SAF]

Сварил сегодня щей из квашеной капусты. Полкастрюли схомячил в охотку.

Это просто космос если получается. Да с сальцем, с чесноком и свежим украинским

[John Prick]

Сварил сегодня щей из квашеной капусты. Полкастрюли схомячил в охотку.

Это просто космос если получается. Да с сальцем, с чесноком и свежим украинским

Свежим украинским чем? :) У меня медовухи было грамм сто к тем щам ))

[Сказка]

Мой первый "диетический" десерт удался: в нем вместо сахара - курага; отсутствие привычного подсластителя неощутимо.

Кекс с курагой

20160201_155635.jpg (1.39 МБ) 1868 просмотров

[barmoglot]

Мой первый "диетический" десерт удался: в нем вместо сахара - курага; отсутствие привычного подсластителя неощутимо.

20160201_155635.jpg

"диетический" с мукой

[матрёшка]

Хочется изгольнуться на что-нибудь этакое. Есть у когл идеи?