Кулинарные подвиги

[В.А.]

Ну воть... как-то так, вчерашнй подвиг....


Будем вечером пробовать.

[матрёшка]

В.А., выглядит очень неплохо
покажи потом в разрезе

матрёшка, штрудель хочу

хоти
как показывает практика, как только мужчина получает желаемое, интерес к предмету недавнего вожделения у него пропадает
и наоборот - чем дольше не получает.... )))
зы. хотя, штрудель - идея неплохая

[ПРЯНИК1]

В.А., оставь кусочек..

[Sceapt]

два, да, два. Вон, матрешка капризничает, штрудель делать не хочет... а тут усе готово. Правда по тарелочке вижу что экземпляр не из крупных у тебя...

[В.А.]

ПРЯНИК1, Sceapt, джентльмены! Вы ставите даму в неловкое положение! С одной стороны не хотелось бы прослыть ханжой и жадиной, с другой - совершенно не представляю, где и как вас можно покормить, не выходя за рамки приличий, с третьей, сложно было бы что-то обещать, чтобы потом не выглядеть врушкой!
Короче, остался один кусочек. Не знаю, как быть, подумайте сами.
По сабжу: тортик получился замечательный, лёгкий на вкус, без тяжеловесных нот и жирных ингридиентов, посему ели аж по 2 куска, довольно тяжёленький по весу, кг на 2 точно, хватило на 5 взрослых и столько же детей.
Тортик в разрезе:



Ещё мяском заодно хвастану, по -хфрацузски:

[Uliana]

В.А., ты волшебница!

[В.А.]

Uliana, Спасибо!

[ПРЯНИК1]

В.А., спс, что хотя б категорически не отказала, как некоторые. Ну и за фотки респект, тортик удался на славу! Умничка!

[ПРЯНИК1]

Вот, кстати говоря, почему некоторые уже замужем, но не все.

[В.А.]

ПРЯНИК1,

[Sladkaya_n]

Медово-лимонные куриные грудки

Ингредиенты:
4 куриных филе, около 200 г каждое
2 ст.л. жидкого меда
2 лимона
2 ст.л. оливкового масла
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Смешиваем мед, оливковое масло, соль, перец, сок одного и тертую цедру двух лимонов.
2. Кладем куриное филе в форму для запекания, сверху выливаем лимнно-медовую смесь и равномерно распределяем по курятине.
3. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем, периодически поливая сверху маринадом, около 30-35 минут, пока филе не станет золотисто-коричневым, а соус не выпарится практически полностью.
4. Вынимаем готовые грудки из духовки и остужаем.
5. Нарезаем и подаем с дольками лимона.

[SAF]

Мясо с мёдом на большого любителя однако. Имхо даже чайная ложка всё забивает.

[El Crim]

А мне очень нраятся все вариации с медом - медово-горчичный соус, медово-соевый, медово-лимонный..Если побольше соуса и с умом запечь - великолепная закуска к пиву.

[Omami]

Ого, какие тут вкуснотища!
А я люблю пиццу делать на оливковом масле, и начинки побольше) Очень сытно!

[В.А.]

Не слишком кулинарно, но типа подвих!
Вот что соорудили в качестве шуточного подарка на юбилей одному большому сладкоежке:



часа два лепили, сынку руководил!))) внутри там много трюфелек, но их почти не видно...

[Академик Иосиф]

http://www.timeboil.ru/eggs/hens_eggs/
Сейчас буду пробовать

[John Prick]

Дедовский способ. Я тут прикупил стрёмно выглядящую, но вполне справляющуюся со своими обязанностями, яйцеварку для микроволновки. 7-8 минут и яичко сварено. С одной стороны глупость, а с другой - после того как я варил одно яйцо 2.5 часа - для меня весьма актуально, чтобы выключалось само.

[SergeyS]

http://www.timeboil.ru/eggs/hens_eggs/
Сейчас буду пробовать

Получилось? Это уж точно кулинарный подвиг )))

[Академик Иосиф]

лажа какая-то получилась, еле обчистил

[SergeyS]

Академик Иосиф, скорее всего ты с нарушением тех. регламента готовил...

[John Prick]

Академик Иосиф, остужать надо обильно после варки.

[ПРЯНИК1]

В кулинарии не тех.регламент, а технологии.

[Академик Иосиф]

Да, процедуру охлаждения я провалил.

[ПРЯНИК1]

Академик Иосиф, а по вкусу как? Сочные?))

[Академик Иосиф]

ПРЯНИК1, ваще огонь)))

[barmoglot]

Дедовский способ. Я тут прикупил стрёмно выглядящую, но вполне справляющуюся со своими обязанностями, яйцеварку для микроволновки. 7-8 минут и яичко сварено. С одной стороны глупость, а с другой - после того как я варил одно яйцо 2.5 часа - для меня весьма актуально, чтобы выключалось само.

Берешь рюмку толстую или стакан или кружку, разбиваешь туда яйцо, заливаешь сверху водой полностью, включаешь на 40 сек (или чуть больше), достаешь свареное яйцо. Яйцеварка для микроволновки для этого совсем не нужна.

[John Prick]

<...> разбиваешь туда яйцо <...>

А если я хочу целое неразбитое яйцо?..

[ПРЯНИК1]

John Prick, со скорлупой хочешь скушать?

[Drakken]

В кулинарии не тех.регламент, а технологии.

ГОСТ 31654-2012
Яйца куриные пищевые. Технические условия

ГОСТ 31720-2012
Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы отбора проб и органолептического анализа

ГОСТ Р 54486-2011
Яйца пищевые. Термины и определения

ГОСТ Р 55501-2013
Продукты из куриных яиц пищевые. Торговые описания

И еще 54 ГОСТа только по яйцам и к ним в дополнение 127 ГОСТов на продукты из куриных яиц, из которых 17 - на варку. Не буду говорить уж про 154600 разнообразных ТУ и СПУ.

Такшт, техрегламент - он помимо технологии.

[ПРЯНИК1]

Drakken, молодец, девочка умная..)) Ток, непосредственно в кулинарии - все ж, технологии приготовления.. Производство же яиц, хранение, транспортировка, переработка - это, уже совсем другая тема и регламентируется иначе..