Мраморная говядина

[anovikov]

Из чего в смоленских блевальнях делают сабж? Ну т.е. понятно же что настоящей мраморной говядины в России не бывает. Какая-то хитрая обработка обычной говядины? Или какая-то хитрая часть обычного бычка?

[step]

Цитата(anovikov @ 19.6.2009, 16:08) Из чего в смоленских блевальнях делают сабж? Ну т.е. понятно же что настоящей мраморной говядины в России не бывает.

Это ещё что за бред?

[winzard]

Новиков, ты уверен, что спрашиваешь на том форуме, где тебе ответят по существу на этот твой вопрос?

[anovikov]

Настоящее мраморное мясо стоит 800 баксов за кило у себя на родине в Японии. Вы что смеетесь?

[anovikov]

Но вообще, то что тут подают мне нравится. В Шоке особенно. Весьма внятное мясо.

[step]

Цитата(anovikov @ 19.6.2009, 16:23) Настоящее мраморное мясо стоит 800 баксов за кило у себя на родине в Японии. Вы что смеетесь?

Ну в общем то именно японское продавали в Калинке Стокманн уже лет 8 назад. А мраморное мясо уже давно не только в Японии делают.

[Добрый окорок]

П о р а _ в а л и т ь ?

[Маруся]

Вроде коровок таких разводят в РБ и где-то у нас в совке. Может мясо и не такого эксклюзивного качества,как заморское,но его можно хотя бы свежее купить. В Минске покупала в обычном супермаркете доперестроечного вида и ассортимента.

[SERGIO]

Как страшно жить

[TAndrew]

А в Украине делают мраморное сало :)

[winzard]

ЦитатаА в Украине делают мраморное сало[/quote]
Называется бекон.

[Чудище]

http://www.ews.ru/assortiment/netshop/hore...mornaya10.10.1/ хоть обожрись

[Maks777]

Цитата(anovikov @ 19.6.2009, 16:08) Из чего в смоленских блевальнях делают сабж? Ну т.е. понятно же что настоящей мраморной говядины в России не бывает. Какая-то хитрая обработка обычной говядины? Или какая-то хитрая часть обычного бычка?

Новиков достал ты со своими обсирами в адрес РФ...сиди там у себя на жопе ровно и не вякай..работай чмырем-фрилансником, и не визжи...
[mod="5 дней"]Выписал[/mod]

[Sterh]

Нам бы ваши проблемы...

[Jesus Jones]

может из брюквы?

[Dragster]

Что-то я вообще не вкурил, что здесь происходит.

Или наоборот кто-то прилично надышался )))) :crazy: :crazy: :crazy:

[Тринадцатая]

Горячее блюдо из мраморной говядины подают в Я-Кафе (основное меню), там же появилось "японское" меню, там она тоже может присутствовать как нечто в роде сашими или горячего из мраморной говядины же. Насколько она аутентична комментировать не берусь, "японское" мне у них не нравится как готовят, сервировка оставляет желать много лучшего, но вцелом блюда из основного меню приятны на вид и съедобны.

[Gem]

Насколько помню основной кайф в том, что оно должно быть парным. Родственница много лет работала в Японии, несколько раз привозила его. Коллеги смотрели на нее, как на полную [извините]. Везти замороженное мраморное мясо, это все равно что пить остывший чай. Примерно тот же уровень кощунства.

Готовится конечно прикольно. Берешь палочками, опускаешь в кипяток на минутку и все можно есть. Соусы там какие-то к нему специальные. Вкусно, но не сказать чтобы прямо обалдеть.

[Jesus Jones]

Gem, не говори о том, о чём не знаешь...

[dr. Peter]

Цитата(anovikov @ 19.6.2009, 16:08) Из чего в смоленских блевальнях делают сабж?...

В смоленских блевальнях делают сабж из свинины. Вопрос в другом. Дружище, зачем ты заходишь в смоленские блевальни?

[winzard]

dr. Peter, ну откуда в Смоленске кипрские блевальни, сам подумай.

[Триальный]

ЦитатаНасколько помню основной кайф в том, что оно должно быть парным. Родственница много лет работала в Японии, несколько раз привозила его. Коллеги смотрели на нее, как на полную [извините]. Везти замороженное мраморное мясо, это все равно что пить остывший чай. Примерно тот же уровень кощунства.[/quote]
Многоуважаемый Gem, мраморное мясо и парная говядина о которой вы говорите )) - это абсолютно разные вещи. Мне однажды довелось попробовать сабж...оно на самом деле ОЧЕНЬ вкусно...только жутко дорого..

на наших просторах естественно такого мяса нет, не было, и никогда не будет. Есть только аналоги, где обычная полу-говядина специально обрабатывается для получения нужного вида, и не более того.

[SeRj]

Цитата(anovikov @ 19.6.2009, 16:08) Из чего в смоленских блевальнях делают сабж? Ну т.е. понятно же что настоящей мраморной говядины в России не бывает. Какая-то хитрая обработка обычной говядины? Или какая-то хитрая часть обычного бычка?

для членомеров есть другие форумы...

[Трезвый Джек]

Самое дорогое в мире мясо.
Мраморная говядина из японских коров Вагиу является самой дорогой в мире. В течение многих столетий этих коров разводят только в Японии, недалеко от города Кобе, обращались с ними почтительно и кормили только самыми лучшими травами, а также ежедневно натирали саке и поили пивом.
Долгое время Японцы не хотели экспортировать скот другие страны, однако теперь коров Вагиу разводят и в Австралии. Однако стоимость мяса от этого изменилась только в сторону повышения. Для улучшения качества мяса австралийские фермеры стали давать коровам красное вино (по 16 долларов за бутылку). 200 граммов филе этой говядины стоит в Европе более 100 долларов. Некоторые, особенно нежные кусочки продают за тысячу долларов.

[Gem]

Цитата(Romanzu @ 19.6.2009, 23:57) Gem, не говори о том, о чём не знаешь...

Ну-ка, ну-ка просветите. Расскажите как бычков подвешенных откармливают, массажик им делают и т.п., как мяско полосатое образуется. Только еще раз повторюсь это не тунец. Это мясо при приготовлении должно быть парным, т.е. еще теплым если понятие парное для многих ассоциируется с непонятно чем. Хотите сказать, что человек, восемь лет проживший в Японии, изучавший чайную церемонию и прочие их штучки тупо врал? Мне вообще нравится наш подход к японской пище. Это как раньше когда о мире судили по передаче Юрий Сенкевича. Так теперь вероятно о японской пище народ судит по Я-кафе.

[Gem]

Цитата(Трезвый Джек @ 20.6.2009, 10:12) Самое дорогое в мире мясо.
Мраморная говядина из японских коров Вагиу является самой дорогой в мире. В течение многих столетий этих коров разводят только в Японии, недалеко от города Кобе, обращались с ними почтительно и кормили только самыми лучшими травами, а также ежедневно натирали саке и поили пивом.
Долгое время Японцы не хотели экспортировать скот другие страны, однако теперь коров Вагиу разводят и в Австралии. Однако стоимость мяса от этого изменилась только в сторону повышения. Для улучшения качества мяса австралийские фермеры стали давать коровам красное вино (по 16 долларов за бутылку). 200 граммов филе этой говядины стоит в Европе более 100 долларов. Некоторые, особенно нежные кусочки продают за тысячу долларов.

Проблема в том, что в Австралии нет той горной растительности, которой откармливают этих животных в Японии.

[winzard]

А давайте еще подеремся из-за этой неведомой х..ни.

[Jesus Jones]

Gem, человек может и не врал, но вы видимо неточно пересказываете то, что услышали
я лишь говорю о том, что утверждать что то нужно основываясь на собственном опыте, а не на чьем то рассказе
а по поводу просвещения-в сети есть достаточно много публикаций на эту тему, не поленитесь и поищите сами

[SeRj]

К чему эта тема вообще? Смотреть и слушать как где то едят дорогущее мясо? Круто :)

[Тринадцатая]

Цитата(Gem @ 20.6.2009, 10:17) ... вероятно о японской пище народ судит по Я-кафе.

Цитата(SeRj @ 20.6.2009, 12:37) К чему эта тема вообще? Смотреть и слушать как где то едят дорогущее мясо? Круто :)

Поверьте, никто не судит о японской пище по Я-кафе. Просто даже в Москве (не говоря уж о Смоленске) мало мест, где можно вкусить аутентичные блюда из первоклассных и правильных ингредиентов. То же с мраморной говядиной. То же с фуа-гра и хамоном и с многими другими вещами. И что теперь? повесится и не жить? Или, может, принципиально не пытаться пробовать хотя бы то, что дают? Смысл деликатеса как раз в том, чтобы его сначала тщательно обсудить, потом начать пробовать, и однажды добравшись до настоящего, правильного исполнения деликатесного блюда воскликнуть "вот оно!", понять разницу и радоваться, что ты пробовал ЭТО.