ДОДО

[Олег Осипов]

Никак понять не могу. Смысл есть булку с колбасой по цене хорошего обеда-ужина?

Это от избытка денег и лени готовить самому.
Не, пицца, вкусная, только (ИМХО) красная цена ей - рублей 300, не больше.
Исхожу из того, что дома её готовить обходиться рублей в 350 на 2-а больших противня: мука, яйца, колбаса, сыр, помидоры, кетчуп, грибы, оливки. А это, как минимум, 2 больших пиццы (на самом деле чуть меньше 3-ёх).
Вот и считай, что маржа минимум 200%.

Я готов платить деньги за "высокую" кухню. Ресторанную еду повторить сложно, повара много-много-много лет учатся готовить. И я понимаю, за что я плачу деньги в хорошем ресторане.
Но пицца ... позвольте, это фаст-фуд, примитивная рецептура, доступные ингредиенты. В чём потребительская ценность пиццы? Лень готовить?

Соглашусь про пиццу, но не уверен, что в городе набережной без реки, есть какая-то "высокая" кухня.

[TheBest]

SergaLexx, Полностью согласен.

[pinkmouse]

Олег Осипов, в столице алмазов, кроликов и туманного будущего, и набережной без реки.... нужно добить на скрижали

[Azazelius]

Никак понять не могу. Смысл есть булку с колбасой по цене хорошего обеда-ужина?

Это от избытка денег и лени готовить самому.
Не, пицца, вкусная, только (ИМХО) красная цена ей - рублей 300, не больше.
Исхожу из того, что дома её готовить обходиться рублей в 350 на 2-а больших противня: мука, яйца, колбаса, сыр, помидоры, кетчуп, грибы, оливки. А это, как минимум, 2 больших пиццы (на самом деле чуть меньше 3-ёх).
Вот и считай, что маржа минимум 200%.

Я готов платить деньги за "высокую" кухню. Ресторанную еду повторить сложно, повара много-много-много лет учатся готовить. И я понимаю, за что я плачу деньги в хорошем ресторане.
Но пицца ... позвольте, это фаст-фуд, примитивная рецептура, доступные ингредиенты. В чём потребительская ценность пиццы? Лень готовить?

ППКС, я уже это 100500 раз говорил, но меня почему-то записали в пиццененавистники )) терь и ты в том же списке )) Насчет маржи все верно говоришь, хоть Вовка и скрывает, прикрываясь модными экономическими терминами )) в Смоленске ща модно нихера не делать и иметь большую маржу: ПИЦЦА, СУШИ, АРЕНДА

[Beatle]

Azazelius, дык в любой модной жральне маржа огого (300-500%)

[Дюдя]

Azazelius, дык в любой модной жральне маржа огого (300-500%)

дада, та же фигня, ну чуть может поскромнее 200-400% во всей кулинарии собственного производства, выпечки, готовых салатиках, а в дорогих едальнях то и поболе

[Azazelius]

Beatle, Дюдя, ну не 300-500, а порядка 100-200 (у меня у товарища кафе было одно время)... да и как правильно заметил SergaLexx, вы видите в кафе и ресторанах ЗА ЧТО вы платите деньги... видите, что НЕ ЗА БУЛКУ с гавном, которое нашли в холодильнике, мелко порубили и посыпали сверху и поставили в печку, а потом гордо назвали пиццей и взяли с вас за нее 500 рур... а в общепите там РЕЦЕПТЫ, требующие тонкостей при приготовлении того или иного блюда... понятно, что тот же салат оливье хорошую маржу имеет, но кардинально отличается от заведения к заведению... в зависимости от повара...

[Azazelius]

... кстати для Оливье больше трудозатрат надо сделать, чтобы приготовить, чем булку посыпать обрезками еды )

[Beatle]

Azazelius, 300-500, кафе именно "было" наверное как раз потому, что 100-200 было

[Дюдя]

Beatle, Дюдя, ну не 300-500, а порядка 100-200 (у меня у товарища кафе было одно время)... да и как правильно заметил SergaLexx, вы видите в кафе и ресторанах ЗА ЧТО вы платите деньги... видите, что НЕ ЗА БУЛКУ с гавном, которое нашли в холодильнике, мелко порубили и посыпали сверху и поставили в печку, а потом гордо назвали пиццей и взяли с вас за нее 500 рур... а в общепите там РЕЦЕПТЫ, требующие тонкостей при приготовлении того или иного блюда... понятно, что тот же салат оливье хорошую маржу имеет, но кардинально отличается от заведения к заведению... в зависимости от повара...

не ну тебе пацаны рассказывали, а я на двух работах за свою жизнь была связана непосредственно с формированием конечной цены на продукцию собственного производства))

[Azazelius]

Дюдя, разные времена ты не допускаешь??? разные степени наценок в зависимости от аппетита владельцев и конкуренции на рынке.. не?

[Дюдя]

Дюдя, разные времена ты не допускаешь??? разные степени наценок в зависимости от аппетита владельцев и конкуренции на рынке.. не?

Азазелиус, не смеши ты) какие времена, ценник на недвижимость, зп персонала и прочие расходы растут эквивалентно, на таких наценках справедливых как ты всегда хочешь, ни десять лет назад ни сейчас общепит не заработает ни фи га вот просто поверь ты человеку, который сидел и считал

[Azazelius]

Дюдя, не буду тебя переубеждать ))) ты сидела и считала... ок ))) я тебе тоже не теорию рассказал )))

[Дюдя]

Дюдя, не буду тебя переубеждать ))) ты сидела и считала... ок ))) я тебе тоже не теорию рассказал )))

лана, я не и надеялась, тебя же невозможно переубедить это известный факт, лана, каждый при своём тада

[369]

Дюдя, не буду тебя переубеждать ))) ты сидела и считала... ок ))) я тебе тоже не теорию рассказал )))

лана, я не и надеялась, тебя же невозможно переубедить это известный факт, лана, каждый при своём тада

+100500

[Mizgir]

Сова уклюнула пиццу и полетела долбить кукушку.

[SERGIO]

Владимир Горецкий
10 августа в 12:51 · отредактировано ·
В 2017 году Додо Пицца выходит на рынок Польши. Еду на первую разведку. Буду в Варшаве, Вроцлаве и Катовице. У кого есть друзья в этих городах, которые бы составили мне компанию и провели экскурсии. С меня приятная компания, истории о мировой экспансии Смоленского подразделения Додо Пицца и всей Додо и дегустации во всех пиццериях - будущих конкурентов.
Прошу репоста!

неужели это:

променяют на доду?

[Вездесущий]

Если на хороших углях - цены бы не было качественному мясу, сделанному так..

[Вездесущий]

Вкушал овощи, в мае, в Великом, в шалмане на пристане - очень вкусно!!

[SERGIO]

Вездесущий, там гриль на газу, но все очень вкусно. Выбираешь любое мясо, любой гарнир - тушеная капуста, картофель, грибы, и т.п.

[SergaLexx]

Высокую цену можно просить за уникальный продукт.
Булка с колбасой и сыром, помазанная кетчупом, при всём моём уважении, таковым не является.
Это не икра иранского осетра, охлажденные норвежские лангусты, копченый бульон, куропатка по-бресски, или пюре из лисичек, это еда итальянской бедноты. Т.е. вопрос статуса тут тоже неоднозначен.
Если мещанские понты и лень (готовить самому) вывести за скобки, то останется .... да ничего толком и не останется.

[Beatle]

SergaLexx, ну так платить за лень это нормально. Не один продукт\услуга на этом живут.

[barmoglot]

Azazelius, дык в любой модной жральне маржа огого (300-500%)

да ладно, а повара там ничего не получают, и персонал остальной, и аренды вообще нет, и продукты бесплатные 300% маржа как раз больше в фастфудах, в ресторанах другие затраты не малые, вот и накладываются. В додо наценка то тоже 400% от стоимости продуктов, а в итоге 30% оборотки максимум остается (хотя Вова пишет 14%)

[Maksum]

Был последний раз в Смоленске, посмотрел на ценники Додольщиков........ в итоге зашел в тамбурин и за 600 с копейками купил 3 нормальные большие различные пиццы, зы под пиво пошли нормально.

[pinkmouse]

забили давно, сами делаем на слоёном тесте. за 600 руб пирог выходит 40*40))) или 2 пиццы аналогичного размера)). ...ессно начинки там как в двух пиццах от кутюр

[SergaLexx]

SergaLexx, ну так платить за лень это нормально. Не один продукт\услуга на этом живут.

Разве что.

[Farcry]

Был последний раз в Смоленске, посмотрел на ценники Додольщиков........ в итоге зашел в тамбурин и за 600 с копейками купил 3 нормальные большие различные пиццы, зы под пиво пошли нормально.

У военных свое понятие о нормальности... Как и о пиве в тамбурине

[[TEQUILA]]

плюсану капитану. На работу как проставу на ДР берем обычно 4 пиццы и 2 в подарок - итого за все это 1400 р. Это почти как две додошные по цене, но не по массе и вкусу

[bender]

плюсану капитану. На работу как проставу на ДР берем обычно 4 пиццы и 2 в подарок - итого за все это 1400 р. Это почти как две додошные по цене, но не по массе и вкусу

А доставка у них есть? Как-то покупали на месте. Вполне приличная пицца.

[369]

ну, надеюсь в галакси парке володя не просрал время застолбить место? вот там будет реальная прибыль. это не макси. Будет там ДоДо, или опять "мы расширяемся до межгалктического масштаба - Польша, Румыния, Албания, Косово..." А тут бабки под ногами лежат - а он в Макси поперся вместо Галактики...
надеюсь, тут хоть не просрал он свой шанс